Gastronomía

La chef mexicana Daniela Soto-Innes, reconocida como una de las mejores cocineras en 2019 y el chef Enrique Olvera inaugurarán el restaurante Elio dentro del hotel Wynn, en Las Vegas, un nuevo destino culinario que abrirá toda la noche y...

El año 2019 está a punto de "morir", apenas quedan unas cuantas horas para iniciar una nueva década y con ella el 2020 y seguramente estos días tienes un tiempo de descanso y vacación, además de reflexión. Por eso y haciendo el recuento de...

La Universidad Autónoma del Estado de México aprobó la creación de la Maestría en Gestión de la Gastronomía Tradicional Mexicana con el objetivo de buscar la protección, el reconocimiento y la revaloración de los cambios e innovaciones del...

La gastronomía peruana ha estado en la mira de los cocineros y críticos de cocina desde hace una década y no es para menos: sus texturas, formas, olores y sabores, han sido reconocidos gracias a personalidades como Gastón Acurio o Yérika...

Por raro que parezca, así es. ¡Y son exquisitas! Se trata de un tipo muy específico de hormiga. Su nombre es chicatanas y se le identifica porque es rojiza, mide entre uno y dos centímetros de longitud, tienen una cola abultada y alas...

Destinos turísticos, tradiciones, playas, artesanías, su gente y su comida son algunos de los factores que componen la riqueza cultural de México, pero si hay algo que encanta a nacionales y extranjeros, es la deliciosa gastronomía...

Como cada semana, te compartimos el Menú Semanal que te ayudará a planificar tus comidas y además podrás hacer deliciosos platillos para tu familia, pareja o amigos. ¡Toma nota! LUNES ENTRADA La pasta es un platillo típico de la...

¿Sabías que la gastronomía oaxaqueña tiene un festival dedicado exclusivamente a exaltar lo mejor de su **cocina? El festival Oaxaca Flavors se creó con el objetivo de honrar las tradiciones y la cocina del estado de Oaxaca. Esta...

Anthony Bourdain será recordado por siempre como uno de los mejores chefs y documentalistas gastronómicos y viajeros del mundo. No únicamente por sus divertidos y periodísticos videos, también se le rinde tributo a través de una novela...

Una de las tendencias gastronómicas que marcarán la diferencia en este 2019 es la sustentabilidad debido a que los chefs consideran como una de sus prioridades el cuidado del medio ambiente; por eso mismo optan por ser voceros y promotores...

¿Qué sería de los platillos y de la misma gastronomía sin una buena fotografía? Como sabemos, el área de la gastronomía es un tema cien por ciento sensorial, es decir que los sentidos intervienen de manera primordial en esta fuente, por...

Puede ser que en muchas ocasiones hayas regresado ese corte de carne que al partir, desprendió un líquido rojo porque pensaste que era sangre y después pediste el término bien cocido. Debemos desmentir este mito, o esta idea que la mayoría...

El estado de Yucatán, famoso por su cultura y su deliciosa gastronomía, se traslada a la Ciudad de México con un evento denominado la Semana de Yucatán en CDMX, para deleitar a los capitalinos con un poquito de sus oficios y tradiciones....

Massimo Bottura es considerado uno de los mejores chefs del mundo y además de ser poseedor de grandes cualidades culinarias, también es un filántropo preocupado por las personas que le rodean y por el mundo en el que vive. Pensando en...

El municipio de Tequisquiapan en el estado de Querétaro, se prepara para celebrar del 31 de mayo al 16 de junio la edición número 41 de la tradicional Feria Nacional del Queso y el Vino, en donde estará como invitado de Honor el país de...

Por: @eugeniarevoreda Recorrer Zacatecas es descubrir una preciosa tierra de vinos, queso y mezcal. En sus entrañas conformadas por bellísimas construcciones de cantera rosa de estilo virreinal, yacen restaurantes y cantinas repletas de...