Gastronomía

En los últimos meses hemos visto partir algunos de los chefs más reconocidos del universo de la gastronomía internacional. Este día el mundo del buen comer está de luto con el fallecimiento del mundialmente reconocido chef francés Joel...

¿Sabías que los alemanes tienen más de 1500 variedades de salchichas? Cada región alemana tiene sus propias salchichas con sabores y estilos de preparación diferentes. Los alemanes hacen sus salchichas usando carne de cerdo y...

Como ya lo hemos venido viendo a los largo de muchos meses, la gastronomía se ha convertido en una fuente de inspiración y manera de expresión de muchos artistas. Así mismo ha permitido el descubrimiento de artistas que no conocíamos o...

Como siempre lo comento, el mundo de la gastronomía y los alimentos siempre es una fuente interminable de inspiración para trabajos creativos tanto en el ámbito de la fotografía como de cualquier otra forma de expresión artística. Hoy...

El consumo de insecto es bastante común. Si bien es difícil encontrar restaurantes que se especialicen en gastronomía con insectos, existen en la Ciudad de México por ejemplo, algunos lugares que se dedican a cocinar flores e insectos...

Es interesante ver lo que comían en las diferentes clases de viaje a bordo del mítico buque de pasajeros Titanic. Si bien todos conocemos la dramática historia que ha dado pie a un sin fin de películas y documentales, no se ha hablado...

Es cierto que la comida mexicana es una de las más ricas y diversas de todo el mundo, sin embargo, en un mundo tan globalizado como en el que vivimos hoy en día, muchas veces nos olvidamos de la riqueza gastronómica que tenemos en...

El jengibre es una planta originaria de Asia y muy utilizada en la gastronomía de varios países de esa región. Si bien en México se le conoce y encuentra en todas partes su integración a la gastronomía local no es muy común. Se...

A tan solo unos días de que diera inicio en Acapulco, Guerrero, la Cumbre Nacional Gastronómica 2014, que se realizaría del 24 al 26 de Octubre, los organizadores han decidido cambiar su fecha, debido a los recientes problemas de...

En esta ocasión les propongo otro clásico de la gastronomía "botanera" internacional que ha sido adaptado a México con estas alitas de pollo picantes estilo búfalo. Estas alitas son una perfecta opción para el aperitivos o cualquier...

El coco es una fruta que me maravilla, y la planta que lo crea... aún más. Y es que ¿Quien que mire una palmera borracha de sol, no lo hace?. Apenas se puede creer que sean tan esbeltas, y no se doblen con semejante peso en su penacho, que...

Hoy cambiamos totalmente de estilo gastronómico para adentrarnos en temas más exóticos con esta receta de medallones de cordero en salsa de miel que podríamos colorar en la categoría de cocina fusión ya que integra elementos que...