Zunilda, la panadería que nadie conoce en Mixcoac: tienen un Kouign-amann, croissants y otros panes deliciosos

¿Eres del tipo de persona que ama descubrir nuevos lugares en la CDMX? Si no tienes problema en recorrer varias calles con tal de encontrar un buen pan recién horneado, hay un lugar en Insurgentes Mixcoac que vale la pena tener en el radar.

Se trata de Zunilda Panadería, un pequeño espacio de panadería artesanal donde el trabajo con masa madre, los hojaldres y la bollería son protagonistas desde hace apróximadamente 1 año. Aunque su nombre todavía no es tan conocido como el de otras panaderías de la ciudad, el lugar ha llamado la atención gracias a su propuesta.

Qué se puede encontrar y dónde se ubica Zunilda Panadería

La panadería se encuentra en Málaga 94, colonia Insurgentes Mixcoac, alcaldía Benito Juárez, una zona que esconde distintas propuestas gastronómicas. Actualmente aparece registrada como panadería y cuenta con una valoración de 4.5 estrellas en Google.

Una de las características que más llaman la atención es que el espacio permite ver parte del trabajo de los panaderos. Esto hace que la visita tenga un encanto especial, pues no solo se trata de llegar, comprar una pieza y marcharse, sino de observar un poco del proceso detrás de los panes.

Además, la propuesta combina panadería artesanal, masa madre y opciones sin gluten, por lo que hay alternativas tanto para quienes buscan una buena hogaza como para quienes prefieren explorar otro tipo de preparaciones. La variedad es uno de los atractivos de este lugar. En su oferta aparecen desde panes de masa madre hasta diferentes piezas de hojaldre y bollería.

Esta es la panadería que nadie conoce en Mixcoac: tienen un Kouign-amann delicioso

Entre las opciones que vale la pena buscar está el Kouign-amann, un clásico de la repostería francesa que se caracteriza por sus capas de masa laminada y una superficie caramelizada. Si eres fanático de los panes crujientes, mantequillosos y con exterior dorado y centro suave, es una de esas piezas que merece una oportunidad.

También puedes encontrar croissants, una de las preparaciones indispensables cuando hablamos de bollería francesa. En el menú disponible en línea aparece, además, una selección de hojaldres como chocolatines, cruffins, roles daneses, orejas y otras piezas rellenas.

Si quieres probar algo más goloso, Zunilda también tiene opciones que se alejan del clásico croissant. Su menú en línea también muestra preparaciones como el nudo de dulce de leche y guayaba, rombo de mascarpone y fresa, suspiro de nuez y dulce de leche, nido de frutos rojos y trenza de fruta de temporada. La disponibilidad puede cambiar según el día, así que conviene preguntar por las piezas recién salidas del horno.

Y si lo tuyo es el pan tradicional mexicano, también hay opciones como conchas de chocolate, matcha y vainilla, además de un panquecito de elote.

Los horarios publicados en la ficha del establecimiento son de lunes a viernes de 8:30 a 19:30 horas, sábado de 8:30 a 15:00 y miércoles y martes con el mismo horario entre semana; antes de lanzarte conviene verificar la operación del día, especialmente si vas en busca de una pieza específica. Zunilda Panaderia

Así que ya tienes otro lugar para sumar a tu ruta panadera por la CDMX. Zunilda Panadería es de esas propuestas que pueden pasar desapercibidas desde la calle, pero que esconden una selección de panes artesanales, bollería y hojaldres que bien merecen una visita, especialmente si quieres probar algo diferente como un Kouign-amann o un buen croissant.