Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
¿Quién dijo que las gelatinas son aburridas o que solo se comen cuando alguien está enfermo? Esta receta demuestra todo lo contrario. Con solo cuatro ingredientes puedes preparar una gelatina con sabor a pay de limón, de textura cremosa, muy fácil de hacer y sin azúcar añadida.
La receta es de la creadora de contenido Ana Karen Romano, quien comparte una serie de postres más ligeros elaborados sin azúcar añadida. Si estás cuidando tu alimentación, esta opción puede convertirse en uno de tus nuevos favoritos.
- Disuelve el sobre de gelatina de limón en las dos tazas de agua, siguiendo las instrucciones del envase. Deja enfriar hasta que esté a temperatura ambiente, pero sin que llegue a cuajar.
- Coloca en la licuadora el yogur griego y el queso crema, que debe estar a temperatura ambiente para facilitar la mezcla. Licúa hasta obtener una consistencia suave y sin grumos.
- Agrega poco a poco la gelatina ya fría a la licuadora y vuelve a licuar durante unos segundos, hasta integrar perfectamente todos los ingredientes. Evita calentar nuevamente la mezcla para conservar una textura cremosa.
- Engrasa ligeramente un molde con un poco de aceite de coco o aceite en aerosol para facilitar el desmolde. Vierte la preparación y refrigera durante al menos seis horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche.
- Para desmoldarla sin que se rompa, sumerge la base del molde en agua caliente durante cinco o diez segundos.
- Decora con trocitos de galleta sin azúcar y unas rodajas o ralladura de limón para darle un toque similar al de un pay.
- Sirve bien fría y disfruta.
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