Hoy te compartimos una receta deliciosa y muy sencilla de preparar: un Risotto de calabaza. ¡Te encantará!
En una sartén caliente agrega aceite de oliva y saltea la cebolla con el ajo 5 minutos.
Agrega el arroz y revuelve todo el tiempo el salteado hasta que quede nacarado.
Vuelca el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
Ve agregando el caldo de verduras hirviendo revolviendo todo el tiempo durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido el arroz.
Agrega el puré de calabaza, la manteca, el parmesano y mezcla todo.
Sirve con perejil picado por encima y más queso rallado.
