Este lunes 29 de Agosto 2022 cientos de niñas y niños, y otros alumnos de educación básica (desde nivel prescolar hasta secundaria y preparatoria) regresaron a las aulas después de unas largas vacaciones de verano. Tras la compra de útiles escolares, uniformes y otros utensilios que implican el retorno a las aulas, los padres se han topado con otra responsabilidad: los gastos que representa preparar el lunch para los niños.
Los inicios de ciclo escolar siempre representan un importante 'desembolso' para los padres de familia: entre la compra de útiles, de uniformes y cuotas que suelen solicitar a inicio de clases. Sin embargo, este año en particular nos encontramos frente a un panorama que remarca una inflación del 8.62% que ha afectado especialmente los precios de alimentos. Un aumento de precios que no se había visto desde agosto del año 2000.
Y aunque una buena parte de los bienes y servicios han aumentado considerablemente su precio, lo que más ha afectado el bolsillo de las personas en México es la compra de despensa; especialmente en los alimentos de consumo diario.
Gabriela Siller, directora de análisis económico de Banco Base, señaló el miércoles pasado en este informe que las presiones más preocupantes referentes a la inflación son en las mercancías alimentarias y en los productos agropecuarios.
“Los mayores precios de mercancías alimenticias están relacionados con los incrementos en costos de materias primas que han encarecido procesos industriales de preparación de alimentos. Los mayores precios de los productos agropecuarios se deben a mayores costos de fertilizantes y condiciones climatológicas adversas en México, Estados Unidos y otras regiones del mundo”, explicó.
Advirtió que los factores que están presionando los precios de los alimentos probablemente no desaparezcan en el corto plazo, por lo que no deben ser considerados como transitorios.
Y, a todo esto, ¿Cuánto costará preparar el lunch para los niños?
El precio de los productos a los que las familias mexicanas suelen recurrir para preparar un lunch ha visto también un importante aumento. Por lo general, el lunch más común y rápido de preparar al que recurren las madres mexicanas es el típico sándwich de jamón, así como una bebida y una fruta con los que suelen acompañar sus recesos entre clases.
Esto es el precio promedio de preparar un lunch:
Pan blanco Bimbo grande, con 26 rebanadas (para 13 sándwiches). Cuesta 42 pesos (que pueden subir hasta 52 en una presentación integral y hasta 77 en el caso de un miltigrano)
Jamón de pavo con aproximadamente 20 rebanadas, en 63 pesos.
Un 'cuarto' de Queso Oaxaca en 64 pesos; o un paquete de Queso americano con ocho rebanadas en 56 pesos -por dos paquetes que se necesitarían para cubrir la cantidad de sándwiches. 112 pesos-
Mayonesa de 390 gramos, en 49.50 pesos
Jitomate a 20 pesos el kilo (unos 5 jitomates)
Medio kilo de aguacate, en 40 pesos (dos aguacates)
Lechuga, en 20 pesos la pieza
Considerando que con este conjunto de productos se podría preparar un total de 13 sándwiches (útiles para dos semanas de clases, o para una sola semana, en caso de tener dos infantes); el precio total sería de 346.5 pesos, que se dividen en un total de 26.65 pesos por sándwich.
Si al sándwich se le quiere agregar una manzana, que está en 42.90 pesos el kilo (6 manzanas), se convertiría en un total de 432.3 pesos (considerando dos kilos de manzanas); dejando un total de 33.23 pesos para conformar un lunch diario.
Sin embargo, hay que recordar que la Secretaría de Salud de la Ciudad de México recomienda que el lunch o refrigerio escolar se constituya de cuatro ejes: agua natural, una porción de fruta, una ración de alimentos de origen animal y una de cereal, para cuidar la salud y alimentación equilibrada de nuestros pequeños.
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