La Navidad tiene muchos sabores específicos a los que la asociamos sin lugar a dudas; entre el pavo, la pierna de puerco adobada y la ensalada de frutas. Esta es una de esas recetas navideñas que no pueden faltar en la mesa a la hora de la cena. Es una de esas recetas super clásicas, que sólo preparamos en estas fechas, entonces no puedes dejar de echarle un ojo a la receta para que vayas teniendo todo preparado para las fiestas que se vienen.
Esta ensalada es muy similar (y de hecho, es la base de) a la clásica ensalada de manzana, sólo que en esta versión llevan más frutas de temporada, como fresas, uvas y cerezas, además de las manzanas y otros ingredientes cremosos que construyen este clásico sabor de postre que suele comerse al final de la cena de Navidad y Año Nuevo.
Esta receta apunta remonta a las calles navideñas de Nueva York en 1823, cuando el chef Oscar Tschirky estaba buscando preparar un nuevo platillo para complementar el menú de temporada del restaurante del Hotel Waldorf Astroria. La receta original era más salada; llevaba manzana, mayonesa y apio que después fue sustituida en México por crema y otros ingredientes más dulces, para que lo comamos como postre en las fiestas navideñas.
Échale un ojo a esta receta de ensalada muy navideña, para que la disfrutes. Es muy fácil y económica de preparar; además de que lleva ingredientes muy fáciles de conseguir.
Para comenzar a preparar la ensalada navideña de frutas basta con limpiar y preparar todas las frutas: las que están en almíbar las picamos en cubitos pequeños; limpiamos y picamos la fresa, cortamos las uvas y cerezas en medios; al final pelamos, quitamos el corazón y picamos en cubitos las manzanas rojas. Agregamos todas las frutas a un bowl grande.
Ahora picamos finamente los frutos secos, para que también queden en trocitos. Los frutos secos pueden ser desde nueces y almendras hasta pasitas. Las agregamos también al bowl.
Mezclamos nuestra preparación de frutas con la crema ácida y la lata de leche condensada. Revolvemos bien para que se incorpore toda la crema y la leche.
Servimos en copas pequeñas y llevamos a la mesa. ¡A disfrutar, muy al estilo navideño!
