Cómo sazonar chuletas de cerdo a la hawaiana, una receta fácil y deliciosa en solo 30 minutos

¿Antojo de una comida deliciosa y reconfortante? Hoy sabrás cómo sazonar chuletas de cerdo a la hawaiana, una receta fácil y deliciosa en solo 30 minutos, perfecta para los días nublados o con lluvia.

Así que, descubre el sabor tropical en tu mesa con estas jugosas chuletas de cerdo que quedan deliciosas gracias a la mezcla de ingredientes aromáticos en su salsa: piña dulce, jengibre fresco y una mezcla especial de especias que te transportará al paraíso. En solo 30 minutos, podrás disfrutar de este plato tan auténtico como rápido de preparar.

Consejos para hacer las mejores chuletas de cerdo a la hawaiana

• Temperatura ambiente: Antes de cocinar, saca las chuletas del refrigerador y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos. Esto ayuda a que se cocinen de manera más uniforme.
• Seca bien la carne: Con toallas de papel, seca completamente las chuletas por ambos lados. Una superficie seca es crucial para lograr un buen sellado (esa costra dorada deliciosa) y evitar que la carne se "cueza al vapor" en lugar de sellarse.
• Sazona generosamente: No escatimes en sal y pimienta negra antes de sellar. Esta es la base del sabor de la carne.
• Sartén bien caliente: Usa una sartén pesada (como una de hierro fundido) y caliéntala a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente y el aceite empiece a brillar (o incluso humear ligeramente). Un buen sellado sella los jugos y crea sabor.
• No satures la sartén: Cocina las chuletas en tandas si es necesario. Si pones demasiadas a la vez, la temperatura de la sartén bajará y las chuletas se cocerán al vapor en lugar de dorarse.
• Cocina hasta el punto justo: Este es el consejo más importante para evitar chuletas secas. La temperatura interna ideal para el cerdo es de 63°C (145°F). Retíralas del fuego cuando alcancen alrededor de 60 a 61°C (140-142°F), ya que su temperatura seguirá subiendo un poco al reposar. Un termómetro de carne de lectura instantánea es tu mejor amigo aquí.
• Deja reposar: Una vez cocidas, retira las chuletas de la sartén y déjalas reposar en un plato cubiertas con papel de aluminio durante 5 a 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, resultando en chuletas mucho más tiernas y jugosas.

Ideas de platillos se pueden acompañar con chuletas de cerdo a la hawaiana

• Arroz blanco: Es el compañero perfecto y clásico. Su neutralidad permite que el sabor vibrante de las chuletas y la piña realmente brillen. Un arroz jazmín o basmati añadirán un toque aromático.
• Ensalada: Una ensalada ligera y crujiente es ideal para equilibrar la riqueza de las chuletas. Piensa en una mezcla de lechugas, pepino, jitomate y quizás un aderezo de vinagreta ligera o uno a base de cítricos.
• Ensalada de col: Una ensalada de col cremosa o con una vinagreta agridulce puede ofrecer un contraste de texturas y sabores refrescante.
• Puré de papa o camote: Su suavidad y dulzor hacen buen contraste con el sabor intenso de las chuletas.
• Papas al horno con hierbas: Crujientes por fuera, suaves por dentro. Una alternativa más rústica.
• Plátanos fritos (maduros): Para los que disfrutan de los sabores dulces, es un acompañante delicioso y tropical.

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 chuletas de cerdo (sin hueso y de 2 cm de grosor)
• 1 lata (de piña en almíbar en rodajas
• 1/4 de taza de salsa de soya
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
• Ajo en polvo

Cómo hacer chuletas de cerdo a la hawaiana, una receta fácil y deliciosa en solo 30 minutos

Dificultad: Media

• Tiempo total 30 m
• Elaboración 15 m
• Cocción 15 m

1. Mezcla el almíbar de la piña, la salsa de soya, la miel, el ajo picado y revuelve bien hasta que todo se incorpore.
2. Retira el exceso de humedad de las chuletas con papel de cocina y sazona las chuletas de cerdo con sal, ajo en polvo y pimienta por ambos lados.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las chuletas de cerdo y cocínalas durante 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira las chuletas de la sartén y resérvalas en un plato.
4. Vierte la mezcla de salsa hawaiana en la misma sartén donde cocinaste las chuletas. Lleva a ebullición, raspando cualquier trozo caramelizado del fondo de la sartén. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la maicena disuelta, batiendo constantemente. Cocina por 1 o 2 minutos más, o hasta que la salsa espese a tu gusto.
5. Vuelve a colocar las chuletas de cerdo en la sartén con la salsa. Añade las rodajas de piña y cocina por 1 o 2 minutos más, volteando las chuletas para que se cubran bien con la salsa y la piña se caliente.
6. Sirve una porción de chuletas a la Hawaiana con perejil picado encima.

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