Cómo hacer salchichas en chipotle: la receta sencilla y casera que te sacará de apuros cualquier día

Cómo hacer salchichas en chipotle: la receta sencilla y casera que te sacará de apuros cualquier día
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Nicole Galván

Editor

Periodista freelance. Catadora no oficial de café de olla en jarros y papas en todas sus presentaciones. Fanática de expresar mi love language a través de la comida y del clericot, lectora del true crime, madrina de 6 gatos y amante de cantar mientras cocino. Escribo para Directo al Paladar México.

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Que no te tome desprevenido un menú sin planear. Sabemos que en tu refrigerador aún quedan varias cosas por preparar, como ese paquete de salchichas que lleva ahí un buen rato. No las dejes en el olvido y mejor prepárate esta receta de salchichas en chipotle para taquear un fin de semana o como antojito para cualquier día.

Cuando se trata de preparar alguna comida rápida, los mexicanos no tenemos impedimentos para crear un manjar de la nada o de los ingredientes que tenemos arrinconados en las alacenas y los refrigeradores. Seguro, quien inventó las salchichas endiabladas, tenía menos de cinco ingredientes a la mano y muchas ganas de algo delicioso, porque no hay nada como el hambre para despertar nuestra creatividad culinaria.

Botana mexicana

Las salchichas en chipotle también las conocemos como salchichas endiabladas, y es que aceptémoslo: el chipotle es el picante favorito en muchas partes del mundo y no solo de México. Su picor tiene buena presencia, pero no demasiada como para invadir todo el paladar; tiene un toque ahumado delicioso; aporta color increíble a nuestros platillos; nos deja degustar los elementos que le acompañan y si lo pensamos puede ser un picante construible si le añadimos más y más. ¡Ajá, ya estás salivando! Nosotros también así que comencemos con esta deliciosa botana.

Tips para preparar tus salchichas

  • Puedes agregar un chile morita a la preparación, esto le va a dar un picor más intenso, pero igual de rico y con un toque casero.

  • Agrega orégano y una pizca de comino. Van a realzar los sabores de la receta y te quedarán increíbles.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Salchichas en paquetes de 266 gramos 2
  • Cebolla blanca 1
  • Jitomate saladet 7
  • Dientes de ajo 1
  • Chile chipotle 1 lata mediana
  • Orégano seco cantidad suficiente
  • Comino en polvo una pizca

Cómo hacer Salchichas en chipotle

Dificultad: Media
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 20 m
  • Empezaremos por picar nuestras salchichas en rodajas para que nuestra receta sea más rendidora.

  • Posteriormente, vamos a cortar la cebolla blanca en medias lunas, y cuando estén listas las llevamos a un sartén a sofreír con aceite de oliva.

  • En una licuadora vamos a agregar 4 jitomates cortados en trozos, un diente de ajo y media lata de chipotles, incorpora media taza de agua y licúa hasta que se forme una mezcla homogénea.

  • Vuelve al sartén con cebolla y agrega las salchichas, dos o tres jitomates en trozos y también otro chorrito de aceite si es necesario. Sofríe por 5 minutos más.

  • Cuando la cebolla y las salchichas estén fritas al gusto, agrega la salsa de chipotle que licuamos y deja sazonar.

  • Cuando empiece a burbujear, rectifica de sal y de picante. Puedes agregar dos chiles chipotles en trozos al sartén, el orégano y el comino.

  • Deja sazonar y reducir la salsa a fuego medio bajo por ocho minutos más. Rectifica de sabor y listo. ¡Tenemos salchichas endiabladas para taquear todo el fin de semana!

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