Los 4 cócteles que estarán de moda en el 2026 según estudios: son clásicos con nuevos ingredientes

La coctelería para 2026 viene con un pie en la tradición y otro en la innovación. Los informes de tendencias de la industria, como el Cocktail Trends Report de Bacardi y otros análisis del sector, muestran que los clásicos de siempre seguirán siendo favoritos, pero reinterpretados con ingredientes locales, versiones de baja graduación alcohólica y técnicas modernas que buscan sabor y experiencia completos.

Estos cócteles combinan lo mejor de dos mundos: base clásica y toques contemporáneos para hacerlos más frescos, versátiles y atractivos a paladares exigentes. Ideal para barras en casa o para pedirlos en tu próxima salida con amigos. Aquí te contamos cuáles serán los cuatro imperdibles en 2026.

Spritz en todas sus versiones

El Spritz sigue consolidándose como uno de los cócteles más populares para 2026, especialmente en versiones menos alcohólicas o con perfiles florales y cítricos. Esta bebida, que tradicionalmente combina vino espumoso con un bitter y agua mineral, se está reinventando con ingredientes como licores florales (por ejemplo, St-Germain), cáscaras locales o versiones NoLo (sin alcohol) que conservan frescura y aroma. Su ligereza, burbujas y estética fotogénica lo hacen ideal para el tardeo y celebraciones diurnas.

Espresso Martini

El Espresso Martini sigue siendo un favorito, sobre todo como cierre de comida o acompañante de sobremesa. Su mezcla de café con vodka, o variantes con licores de café, ofrece un balance de energía y sabor que conecta con tendencias de consumo conscientes: intensidad y placer sin excesos. En 2026, se espera que crezca su presencia tanto en cartas tradicionales como en barras modernas, incluso en versiones con café cold brew o ingredientes fermentados que aporten complejidad extra.

Mojito reinventado

El Mojito sigue siendo uno de los cócteles más pedidos globalmente, gracias a su frescura y versatilidad. Para 2026 se espera que se potencie con herbales locales, endulzantes naturales y versiones bajas en alcohol o totalmente sin alcohol que mantengan su esencia cítrica y refrescante. Algunos bares incluso experimentan con mezclas de hierbas y frutas de temporada para darle un giro distintivo en cada región.

Gin & Tonic evolucionado

El clásico Gin & Tonic se reinventa constantemente, pero para 2026 su evolución estará marcada por la incorporación de botánicos locales, tónicas artesanales y preparaciones que destacan ingredientes autóctonos. Lejos de ser una simple mezcla de ginebra y agua tónica, las nuevas versiones buscan resaltar perfiles aromáticos y sensoriales únicos, desde infusiones herbales hasta toques cítricos y especiados que cambian según la zona y la temporada.

¿Lo que todos tienen en común es su capacidad de adaptarse al gusto actual: menos graduación alcohólica sin perder sabor, mayor atención a ingredientes naturales o locales, y una presentación cuidada que convierte cada trago en una experiencia completa.

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