Sabor Es Polanco 2026: el gran encuentro de chefs, restaurantes y experiencias gastronómicas en CDMX, donde Argentina es el invitado

Si buscas un plan para disfrutar del puente sin salir de la CDMX, sin lugar a dudas, este fin de semana debes ir al festival Sabor Es Polanco 2026, el gran encuentro de chefs, restaurantes y experiencias gastronómicas, donde Argentina es el invitado.

Este festival año con año se luce con visitantes de lujo y esta edición no es la excepción, ya que vas a poder encontrar deliciosas propuestas de comida y mixología local e internacional.

Cuándo y dónde se realizará Sabor Es Polanco 2026

Este fin de semana largo, 14 y 15 de marzo la escena culinaria de la ciudad se prepara para una nueva edición de Sabor Es Polanco, que se realizará en los jardines de Campo Marte, ubicados en Av. Paseo de la Reforma.

En esta duodécima edición, serán más de 80 propuestas gastronómicas y 220 expositores que ofrecerán degustaciones de platillos, bebidas y productos gourmet, en un formato que te permitirá recorrer distintos espacios y descubrir propuestas gastronómicas de alto nivel.

Aquí vas a poder encontrar opciones de comida nacional de lugares como Puebla, Oaxaca, japonesa, española italiana, francesa y de Latinoamérica de restaurantes de toda la ciudad, de diferentes estados y países, pues este año Argentina es el invitado y Guanajuato yele stado honorario.

En ambos días, los asistentes además de disfrutar deliciosos platillos elaborados por chefs de renombre, también van a poder probar vinos, cervezas artesanales, coctelería clásica y de autor, así como asistir a catas de café, vino (nacionales y de diversas regiones del mundo) y diferentes destilados mexicanos como la raicilla, tequila, mezcal o bacanora.

También el programa de Sabor Es Polanco 2026 incluye más de 20 experiencias gastronómicas, entre talleres, shows musicales de agrupaciones como DLD y Playa Limbo, y master class dirigidas por chefs, sommeliers y especialistas en bebidas. Incluso habrá dinámicas especializadas como ronqueo de atún, talleres de pizza artesanal y experiencias dedicadas a la mixología y al café.

Esta edición también habrá un casino con juegos tradicionales, un espacio de “despecho” para deleitar a todos con tu voz y se conmemorarán los 100 años de la región vinícola de La Rioja, Salón Tenampa y The Palm, asimismo, se rendirá un homenaje a la trayectoria de la chef Martha Ortiz del restaurante Filigrana.

Sabor Es Polanco 2026: el gran encuentro de chefs, restaurantes y experiencias gastronómicas, donde Buenos Aires es invitado

Cuándo cuesta asistir a Sabor Es Polanco 2026

Para quienes buscan una experiencia más exclusiva, el festival también contará con un Pase Premium, que brinda acceso a una zona VIP muy confortable con degustaciones especiales, master class y beneficios adicionales durante el evento como la Carpa Premium con delicias como Caviar Corner y jamón de Jabugo, la Terraza con la mejor mixología y música de DJs en vivo.

El boleto de adulto tiene un costo de 3 mil 844 pesos por cada día, el pase Premium adulto está en 7 mil 564 pesos para sábado y para domingo en 7 mil 130 pesos y el acceso a niños no tiene costo.

Argentina pone en alto el sabor latinoamericano en Sabor Es Polanco 2026

Cada edición del festival destaca por la participación de invitados especiales y en 2026, Argentina será el país invitado. En esta ocasión se dará a conocer la propuesta de gastronomía porteña a cargo de los reconocidos chefs: Gonzalo Aramburu, al frente de Aramburu y Gabriel Oggero de Crizia.

Esta es la segunda ocasión destaca la presencia de Buenos Aires dentro del pabellón argentino en Sabor Es Polanco, donde se busca posicionar a esta ciudad como “una capital gastronómica de alcance global, entendiendo a la cocina como uno de los principales motores de atracción turística, proyección cultural e identidad urbana”.

Es así que, el chef argentino reconocido con dos Estrellas Michelin, Gonzalo Aramburu, expresó a través de un comunicado:

“Es un honor participar en Sabor es Polanco y agradezco profundamente esta invitación. Representar a Buenos Aires en un encuentro de esta magnitud nos permite compartir el trabajo que realizamos en el restaurante, con foco en el producto, la técnica y la identidad, y seguir difundiendo la cultura gastronómica porteña en un escenario internacional”.

Foto: Cortesía

Por otro lado, Crizia, restaurante distinguido con una Estrella Michelin, es reconocido por su propuesta culinaria de gran calidad, marcada por la innovación y una identidad gastronómica bien definida. Debido a ello, formará parte de una de las experiencias más destacadas del festival dentro de la Barra de Degustación Premium.

Se trata de una** experiencia de alta cocina diseñada** para grupos reducidos, que ofrecerá un menú de tres tiempos y cupo limitado, pensada especialmente para comensales interesados en explorar propuestas gastronómicas de alto nivel.

Entre las delicias de Aramburu que se podrán probar en Sabor Es Polanco 2026, se encuentran: Brochete de Langostino Austral con Naranjas y Azafrán de Córdoba, junto con una Crema Helada de Dulce de Leche, Espuma de Pistachos y Cristal de Sal.

Mientras que, Crizia ofrecerá una propuesta centrada en productos de mar argentino y con visión contemporánea como: Ostras Patagónicas acompañadas por vinagre de raíces, rábano y caviar de algas marinas, y Secretos de Mar, un plato con pez limón, vieira, langostinos, jugo de mar y crocantes marinos.