Ayko Pruneda
Editor Senior¿Ya tienes plan para este fin de semana? Lánzate al Segundo Festival Nacional de Mole, Pulque y Barbacoa a este Pueblo Mágico de Querétaro: es gratis y habrá platillos típicos, concurso de mole y catas de pulque. Si tienes ganas de darte una escapada de ida y vuelta, contempla este destino donde podrás disfrutar de algunos de los sabores más representativos de México en un solo lugar.
La gastronomía será uno de los principales atractivos del encuentro, así que, toma en cuenta llegar temprano, ya que el año pasado, la afluencia fue tanta que los alimentos se agotaron, por lo que, para esta edición las cocineras de la región se han preparado con una amplia oferta de platillos.
Cuándo y dónde se realizará el Segundo Festival Nacional de Mole, Pulque y Barbacoa
El centro del Pueblo Mágico de Amealco de Bonfil, en Querétaro, será la sede del Segundo Festival Nacional de Mole, Pulque y Barbacoa, que se llevará a cabo el sábado 26 y domingo 27 de septiembre de 2026.
La cita de esta segunda edicón tendrá como sede el Jardín Principal de Amealco, donde las actividades darán inició el sábado a las 10:45 horas con la presentación del guitarrista Vicente García, para después dar paso a la inauguración formal al mediodía a cargo de las las autoridades municipales.
Y como bien diceno de los protagonistas será el mole artesanal, preparado por cocineras que conservan recetas y técnicas como parte de su legado culinario. Los visitantes podrán encontrar diferentes versiones de este platillo, acompañado de pollo, conejo o guajolote.
Además de probar las preparaciones, habrá un concurso de mole artesanal, lo cual, es una oportunidad única para conocer distintas interpretaciones de este platillo y el trabajo que hay detrás de cada receta.
Pulque, curados, barbacoa y otros sabores de la región
Pero eso no es todo, ya que tmabién habrá un espacio para el pulque, pues es una de las bebidas tradicionales que forman parte de la identidad gastronómica del pueblo de Amealco.
Habrá diferentes stands donde los visitantes podrán probar pulque y curados de distintos sabores frutales, una forma de acercarse a esta bebida tradicional que se produce y consume tanto en las comunidades como en la zona centro del municipio.
Asimismo, la barbacoa será otro de los grandes atractivos del festival. Diferentes vendedores llevarán sus preparaciones para que los visitantes puedan probar uno de los platillos que tienen una fuerte presencia en las comunidades de Amealco y que también es habitual encontrar durante los fines de semana.
La propuesta busca reunir en un mismo espacio algunos de los sabores que forman parte de la gastronomía cotidiana de la región y que, al mismo tiempo, pueden convertirse en un atractivo para quienes llegan al Pueblo Mágico como turistas.
También habrá música y artesanías
Además de la oferta gastronómica, el Festival Nacional de Mole, Pulque y Barbacoa contará con música y actividades culturales para complementar el recorrido.
También se instalará un pabellón dedicado a las artesanías elaboradas en la zona indígena de Amealco, donde los visitantes podrán conocer y adquirir productos realizados por artesanos de la región.
De esta manera, el festival busca impulsar el turismo a través de la gastronomía, las artesanías y la cultura local, convirtiendo el centro de Amealco en un punto de encuentro para disfrutar de sus tradiciones durante todo un fin de semana.
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