Ayko Pruneda
Editor Senior¿Eres fan del pulque y del mezcal? Ve armando el plan con tu pareja, amigos o familia para disfrutar de una nueva celebración de los sabores, aromas y tradiciones alrededor del maguey en la 10.ª edición Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal.
Cuándo y dónde será el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal
Los próximos 5 y 6 de septiembre de 2026, el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llegará a Doméstico, ubicado en Av. Nuevo León núm. 80, colonia Condesa, C.P. 06100, Ciudad de México, para celebrar su 10.ª edición y cerrar la trilogía de experiencias que preparó durante este año.
Durante ambos días, de 12:00 a 20:00 horas, habrá pulque, mezcal, gastronomía mexicana, catas, maridajes, talleres y diferentes dinámicas para descubrir el mundo del agave.
- Metro cercano: Chilpancingo
- Metrobús cercano: Álvaro Obregón
- Preventa: 60 pesos
- Día del evento: 80 pesos
El boleto incluye jicarita para pruebas, una experiencia a elegir entre cata, maridaje o taller, participación en la rifa, la dinámica “Entre aromas y agaves” y la experiencia sobre el proceso de elaboración del mezcal.
Además, quienes hayan participado en las dos ediciones anteriores y completado su pasaporte tendrán acceso a una experiencia especial de cata-maridaje a ciegas. Los boletos en preventa y el registro para la experiencia de cata-maridaje a ciegas pueden consultarse en Adelitas Empresarias.
Pulque, mezcal y gastronomía mexicana para comenzar el mes patrio
La décima edición propone una experiencia para recorrer con todos los sentidos. Al llegar, los asistentes podrán participar en “Entre aromas y agaves”, una dinámica en la que tendrán que identificar diferentes aromas relacionados con el agave, entre ellos café, cacao, cítricos y hierbas.
Quienes logren acertar todos los aromas recibirán un shot de bienvenida. Además, antes de ingresar al festival habrá una actividad dedicada a conocer, paso a paso, el proceso de elaboración del mezcal.
Y, por supuesto, la comida será parte importante de la celebración. Entre las opciones habrá tlayudas de tasajo, tacos de asada, flautas ahogadas, cecina, enchiladas, chilaquiles, tostadas y tacos de chistorra, costilla o chorizo, entre otras preparaciones.
Para acompañar, los visitantes podrán probar diferentes estilos de pulque y mezcal, desde un pulquito de mango hasta cocteles preparados con mezcal tobalá.
40 sabores de pulque y más de 100 expresiones de agave
Uno de los atractivos de esta edición será la variedad de bebidas disponibles. Para el festival se seleccionaron 40 de los sabores de pulque más vendidos durante las dos ediciones anteriores.
Entre las opciones estarán maracuyá, mazapán, frutos rojos, guayaba y apio, además del tradicional pulque natural.
En cuanto al mezcal, habrá más de 100 variedades y expresiones de agave, con opciones elaboradas a partir de espadín, cuishe, ensambles y coyote, además de cremas de café, piña y otros sabores.
El recorrido también tendrá un espacio dedicado a productos mexicanos, donde los visitantes podrán encontrar salsas, quesos, chocolates, artesanías y otros productos para llevar a casa.
Programa de actividades en el Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llega a la CDMX
La programación de la décima edición fue pensada para que los asistentes puedan combinar comida, bebidas y actividades a lo largo del día. Tanto el sábado 5 como el domingo 6 de septiembre habrá una agenda continua entre las 12:00 y las 20:00 horas.
Si piensas asistir al Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal llega a la CDMX, checa cupales son las actividdes:
- 12:00 horas | Cata de mezcal
El festival comenzará con una degustación para conocer diferentes expresiones del destilado y descubrir sus características a través de los sentidos. - 13:00 horas | Maridaje con mezcal
Una experiencia para explorar cómo los diferentes sabores de la gastronomía pueden combinarse con el mezcal. - 14:00 horas | Taller de plastilina creativa y agave
Una actividad para acercarse al mundo del maguey desde la creatividad y el juego. - 15:00 horas | Cata de mezcal
Una nueva oportunidad para descubrir distintos agaves y conocer más sobre las características de esta bebida mexicana. - 16:00 horas | Maridaje con mezcal
Una experiencia dedicada a explorar nuevas combinaciones de sabores. - 17:00 horas | Taller “Decora tu portavasos magueyero”
Los participantes podrán crear su propio recuerdo inspirado en el maguey para llevar a casa. - 18:00 horas | Cata de mezcal
La última degustación del día permitirá cerrar el recorrido con una nueva selección de mezcales. - 19:00 horas | Maridaje “Jugando a Ratatouille”
Una dinámica para experimentar con aromas y sabores y descubrir cómo interactúan entre sí.
La idea es que cada visitante pueda llegar, recorrer, probar, comer, aprender y crear, eligiendo las actividades que más le interesen.
¿Guardaste tu pasaporte? Esta experiencia es para ti
La décima edición también marcará el cierre de la trilogía 2026. Durante las dos primeras entregas, algunos asistentes recibieron un pasaporte en el que pudieron reunir los sellos correspondientes a cada edición.
Quienes ya tengan los dos sellos anteriores deberán llevar físicamente su pasaporte al festival y conseguir el tercero durante esta edición. Al completar la trilogía podrán acceder a una cata-maridaje a ciegas dirigida por un maestro mezcalero.
La experiencia será en sesiones cerradas y exclusivas, por lo que será necesario realizar un registro previo. El día del evento también será indispensable presentar el pasaporte con los dos sellos anteriores y completar el tercero.
En esta cata los participantes no conocerán previamente qué bebidas probarán. La idea será dejarse guiar por los aromas, sabores y sensaciones para descubrir cada expresión de mezcal.
Tres ediciones para celebrar la riqueza del maguey
La trilogía 2026 fue creada para mostrar que el universo del maguey va mucho más allá de sus bebidas. A través de las diferentes ediciones, el festival ha buscado acercar al público a leyendas, gastronomía, creatividad, productores, artesanos, aromas, sabores y conocimientos transmitidos de generación en generación.
Esta última entrega también será un reconocimiento a quienes mantienen vivas estas tradiciones: productores, maestros mezcaleros, proyectos gastronómicos, artesanos y emprendedores mexicanos.
Y aunque esta será la última edición de la trilogía de 2026, el festival continuará en 2027 con nuevas propuestas y experiencias alrededor del maguey.
Así que si estabas buscando un pretexto para comenzar septiembre entre pulque, mezcal y gastronomía mexicana, esta puede ser una buena oportunidad para despedir la trilogía 2026 y brindar por lo que viene en 2027.
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