Recetas de galletas de mantequilla riquísimas, con solo 4 ingredientes y listas en 25 minutos

Recetas de galletas de mantequilla riquísimas, con solo 4 ingredientes y listas en 25 minutos
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Nicole Galván

Editor

Periodista freelance. Catadora no oficial de café de olla en jarros y papas en todas sus presentaciones. Fanática de expresar mi love language a través de la comida y del clericot, lectora del true crime, madrina de 6 gatos y amante de cantar mientras cocino. Escribo para Directo al Paladar México.

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El alza de precios nos ha pegado mucho a las carteras, tanto que incluso las siempre confiables galletas de mantequilla se han vuelto un poco elevadas de precio. Por eso y por cualquier otra razón, como emprender con paquetes de galletitas, o solo para darte un pequeño gusto, te dejamos la receta de galletas de mantequilla fáciles de hacer y con poquitos ingredientes.

No hay nada más clásico e infalible para la repostería que las galletas. Las hay de muchas formas, sabores, ingredientes y colores. Nunca pueden faltar en casa para echarse un postrecito o para ofrecer a las visitas con un café en la sobremesa. Son las clásicas galletas de mantequilla rústicas y crujientes, perfectas para acompañar un café o té a media tarde.

10 tips para conseguir unas galletas caseras perfectas

  • Utilizar mantequilla a temperatura ambiente

  • Usar huevos a temperatura ambiente

  • Batir bien la mantequilla y el azúcar

  • Reduce la cantidad de harina para conseguir unas galletas más tiernas

  • Enfría la masa antes de hornearla

  • Pon un poco de sal marina gruesa sobre las galletas de chocolate

  • Enharina los moldes y cortadores

  • Bajar la temperatura del horno los últimos minutos de cocción

  • Procura sacar las galletas de horno cuando aún están blanditas

  • Deja enfriar las galletas completamente antes de conservarlas

Ingredientes

Para 8 personas
  • Mantequilla 200 g
  • Azúcar morena 120 g
  • Harina de trigo 280 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharada
  • Papel film

Cómo hacer galletas de mantequilla

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 26 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 16 m
  1. Coloca la mantequilla junto con el azúcar en un bowl. Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se pueda mezclar bien. Revuelve con una pala haciendo movimientos envolventes.

  2. Una vez que haya quedado una pastita cremosa, agrega la cucharada de la esencia de vainilla. Vuelve a revolver bien.

  3. Ahora tamiza la harina de trigo (o sea, la pasamos por un colador) y la incorporamos al bowl. Mezcla muy bien una vez más.

  4. Una vez que quede bien formada la masa, vierte encima de una porción de papel film y con su ayuda, como si fuera un sushi, enrolla hasta que quede un tubito de masa que vamos a envolver y cerrar en el plástico. Lo cerramos y guardamos en el refrigerador por una hora más o menos.

  5. Retira del refrigerador, desenvuelve y corta 'rodajas' de un centímetro de ancho.

  6. Ponlas sobre una bandeja para horno envuelta con papel encerado. Las horneamos a 180°C por 12 minutos. Sabrás que están listas porque vas a notar cómo los bordes empiezan a quedar de un tono doradito.

  7. Es importante no dejarlas mucho tiempo en el horno (aunque todavía sigan blanditas) porque los ingredientes se endurecen en cuanto se enfrían. Si los dejas más tiempo, van a terminar tan duros como una piedra.

En Directo al Paladar México también puedes leer: Cómo hacer galletas de mantequilla con chocolate, la receta más fácil para disfrutar de todo su sabor

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