Amamos las gorditas de nata y no pensamos discutir lo espectaculares que son, por eso aprovechamos cada puesto que encontremos para poder comprarlas. Pero recientemente descubrimos que puedes hacer gorditas de yogurt.
El resultado de esta receta se siente como un apapacho de sabor, pero bien podría ser una gran idea de emprendimiento o de regalo para quienes más queremos.
Consejos para preparar tortitas de yogur
Agrega el yogur poco a poco para que la masa quede moldeable y no demasiado húmeda.
Si queda un poco chiclosa la masa, agrega otro poco de harina.
Vierte los ingredientes secos en un tazón. Deben estar previamente cernidos. Agrega la esencia de vainilla, la manteca vegetal, el azúcar y poco a poco el yogur. Amasa de forma envolvente y cuando comience a compactarse y se separe de la superficie sabrás que está lista. Cubre la masa con un trapo y deja reposar por 10 minutos.
Forma bolitas del tamaño que prefieras y aplástalas con la mano o con una tortillera. Lleva a cocinar en un comal o sartén a fuego bajo y espera a que comiencen a inflar para voltearlas. Puedes taparlas con una tapa o solo vigilar que no se quemen.
¡Acompaña con leche condensada o mermelada!
Imágenes obtenidas de FreePik y @foodiecuriosa
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