Lánzate a probar un platillo típico a la Gran Feria del Obispo 2025 en este lugar conocido como “la Estrella del Sur" en Edomex

Sal de la rutina y lánzate a probar un platillo típico a la Gran Feria del Obispo 2025 en este lugar conocido como “la Estrella del Sur" en Edomex, un embutido que ha conquistado a visitantes nacionales y extranjeros.

Nuevamente llega este evento que traerá los mejores sabores, aromas e ingredientes de la zona en un solo lugar para deleite de los visitantes.

Qué es el obispo

De acuerdo con Larousse Cocina, el obispo es un embutido elaborado con panza de cerdo o chivo, la cual, está rellenade vísceras del mismo animal, con hierbas de olor mezclada con diferentes especias. Este se consume guisado frito u horneado junto con la barbacoa de borrego y se acostumbre disfrutarse en tacos con tortillas y salsa picante.

“Recibe su nombre por el color morado rojizo que adquiere el alimento, que recuerda los colores de las sotanas que visten los obispos y cardenales de la Iglesia Católica”, señala el Diccionario Enciclopédico.

Esta delicia es originaria de Tenancingo, y existen dos tipos: el normal y el especial, que se elabora con diversas semillas finas como pasas, piñones, almendras y al que también se le incorporan los sesos de cerdo.

Foto: https://commons.wikimedia.org/

Cuándo y dónde se realizará la Gran Feria del Obispo 2025

Del viernes 1 al domingo 3 de agosto, no te puedes perder la edición 2025 de la Gran Feria del Obispo en el municipio de Tenancingo, de donde es platillo típico y que se llevará a cabo en la Plaza Morelos, ubicada en Calle Morelos entre Lerdo y Casanova de 9:00 a 20:00 horas.

Este año se espera a que participen numerosos productores de obispo de Tenancingo, cada uno con su receta y toque especial, lo cual, es una oportunidad para comparar y encontrar tu versión favorita de este manjar.

La feria suele contar con un programa artístico y cultural variado para amenizar el evento como presentaciones de ballet folclórico, grupos musicales, danzas tradicionales y conciertos de artistas locales o invitados, que aún no están confirmados, por lo que te sugerimos estar atentos a sus redes sociales.

Qué visitar en Tenancingo

• Monumento a Cristo Rey: Es uno de los puntos más emblemáticos. Esta imponente estatua de Cristo, hecha de concreto armado y forrada con cantera rosa, mide más de 30 metros de altura y se erige en el Cerro de las Tres Marías.
• Artesanías del rebozo: Tenancingo es reconocido como la cuna del rebozo tradicional mexicano. Es una experiencia única ver cómo se elaboran estas hermosas prendas en telares de cintura.
• Mercado Municipal: El lugar ideal para probar estas delicias y sumergirte en los sabores y aromas locales.
• Mercado Municipal: Además de la comida, aquí encontrarás una gran variedad de productos locales, colores y el ambiente auténtico de la ciudad.
• Mercado de las Flores: Tenancingo es un importante productor de flores, y su mercado es un espectáculo visual. Podrás encontrar una gran diversidad de flores frescas.
• El Obispo: No puedes irte de Tenancingo sin probar su platillo típico por excelencia: el "Obispo". Es un embutido a base de carne de cerdo y diversas especias, que se sirve generalmente en tacos con nopales, limón y salsa.
• Pan de Teco: Otro manjar local es el Pan de Teco, un pan artesanal con una larga tradición. La Feria del Pan de Teco se celebra en marzo.
• Parque Nacional Desierto del Carmen (o del Nixcongo): Declarado parque nacional, cuenta con impresionantes bosques de pinos, oyameles y eucaliptos. Es ideal para los amantes de la naturaleza, el senderismo y el camping. También puedes explorar la antigua Hacienda Monte de Pozo y disfrutar de manantiales.
• Parque Estatal Hermenegildo Galeana: Otro favorito para el turismo de naturaleza, con imponentes bosques y zonas para acampar.
• Salto de Santana: Una cascada que ofrece un bonito paisaje natural.

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