Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
La temporada navideña está llena de recetas que buscan sorprender sin complicarse demasiado, y estas pechugas rellenas en salsa de frutos rojos con chipotle son perfectas para eso. Son económicas, rinden para muchas porciones y combinan sabores dulces, ahumados y ligeramente picantes que hacen que cada bocado se sienta festivo.
Lo mejor es que se preparan con ingredientes accesibles y sin técnicas complicadas: solo necesitas un buen relleno, una salsa rápida en la licuadora y pechugas bien selladas. Aquí te contamos cómo hacerlas paso a paso.
Cómo servirlas para que rindan más
Corta las pechugas en medallones para que cada pieza luzca el relleno y alcance para más porciones.
Sirve con puré de papa, arroz blanco o ensalada fresca: todos combinan perfecto con la salsa dulce-picante.
Baña con abundante salsa para que no se resequen.
Medallones de pechugas rellenas. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
Un platillo festivo, económico y fácil
Estas pechugas rellenas son ideales para la cena del 24 o para una reunión familiar donde quieres lucirte sin gastar demasiado. La mezcla de queso, espinacas, frutos rojos y chipotle aporta un sabor sofisticado, pero con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado. Si buscas una receta navideña rendidora, elegante y lista en menos de una hora, esta se convertirá en una de tus favoritas.
Pechugas con salsa de frutos rojos. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
Cómo preparar las pechugas rellenas
- Sazona las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
- Prepara el relleno: saltea el ajo y las espinacas en una sartén con un poco de aceite; mezcla con el queso.
- Rellena cada pechuga con la mezcla y enrolla firmemente. Asegura con palillos si es necesario.
- Sella los rollos en una sartén caliente con aceite hasta que estén dorados por fuera.
- Tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Prepara la salsa de frutos rojos con chipotle
- Licúa los frutos rojos, el chipotle, el agua y la miel.
- Pasa la mezcla a una cacerola.
- Agrega la crema, rectifica de sal y cocina a fuego bajo durante 5–7 minutos hasta que espese ligeramente.
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