La forma en la que aprendí a hacer pechugas de pollo rellenas de jamón que mi mamá hacía en 20 min y sin estufa

Mi mamá no cocinaba con tanta frecuencia, pero cuando lo hace siempre prepara platillos deliciosos, desde recetas más complejas como caldo gallego o mole amarillo oaxaqueño hasta platillos muy sencillos y prácticos como estas pechugas de pollo rellenas de jamón y queso.

Esta receta con pollo es de esa época en la que el microondas era todo un icono de la cocina y se vendían un montón de recetarios para cocinar con ese electrodoméstico, un poco lo que pasa con la freidora de aire en la actualidad.

Es una receta sencilla que consiste en pechugas de pollo aplanadas y sazonadas, rellenas de jamón y queso y bañadas de una salsa cremosa muy sencilla. Se cocinan de principio a fin en el microondas y quedas buenísimas, acompañadas de arroz rojo o blanco.

Cómo hacer que las pechugas rellenas queden jugosas y no secas

• Añade suficiente salsa para que no se resequen las pechugas.

• Cocina por partes y ve revisando la cocción, cuando las pechugas de pollo cambien de color, es momento de parar la cocción.

• Unta las pechugas con una capa muy fina de aceite para humectarlas y que no se resequen al momento de la cocción.

Con qué acompañar estas pechugas de pollo rellenas

El sabor sencillo de estas pechugas es perfecto para acompañar prácticamente con cualquier guarnición, te damos algunas ideas como:

• Arroz blanco

• Arroz rojo

• Papas fritas

• Papas cocidas con sal y aceite de oliva

• Puré de papa

• Espagueti a la mantequilla

• Fideo seco

• Ensalada de calabacitas

• Ensalada verde

• Chayotes cocidos con mantequilla, sal y pimienta

• Papa al horno