Ayko Pruneda
Editor Senior¿Tienes reunión en casa este fin de semana? Disfruta de tus comida o botanas con esta deliciosa opción, perfecta para acompañar, pollo, carne asada o lo que se te antoje. Te contamos cómo hacer una salsa cremosita con chiles en vinagre enlatados y 4 ingredientes.
Ideal para acompañar tus antojitos o botanear, esta delicia se convertirá en la favorita de tus seres queridos, y lo mejor, es que no tendrás que gastar en los ingredientes porque seguro los tienes en casa.
- Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y coloca la pulpa en la licuadora.
- Agrega el cilantro previamente lavado, la crema o media crema y los chiles en vinagre.
- Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si la notas muy espesa, añade una o dos cucharadas del líquido de los chiles en vinagre o un poco de agua.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Prueba y ajusta el nivel de picante agregando más chiles si lo deseas.
- Sirve de inmediato o refrigera durante 15 minutos para que los sabores se integren mejor.
Consejos para hacer la mejor salsa cremosa de aguacate con cilantro y chiles en vinagre
- Elige un aguacate maduro: Debe sentirse suave al presionarlo ligeramente, pero sin estar demasiado maduro. Esto garantizará una textura cremosa y un sabor fresco.
- Usa cilantro fresco: Los tallos más delgados también aportan sabor, así que puedes incluirlos para potenciar el aroma de la salsa.
- Agrega los chiles poco a poco: Es más fácil aumentar el picante que corregirlo después. Prueba la salsa mientras licúas hasta encontrar el equilibrio ideal.
- Aprovecha el líquido de los chiles en vinagre: Una o dos cucharaditas aportan acidez y profundidad de sabor, además de ayudar a que la salsa quede más ligera.
- No te excedas con la crema: La crema debe complementar al aguacate, no opacar su sabor. Si buscas una consistencia más ligera, añade un poco de agua en lugar de más crema.
- Sazona al final: Una vez licuados todos los ingredientes, ajusta la sal y la pimienta para evitar que la salsa quede demasiado salada.
- Evita que se oxide: Si no la vas a consumir de inmediato, cúbrela con plástico adherente en contacto directo con la superficie de la salsa para conservar su color verde vibrante.
- Disfruta: Esta salsa funciona especialmente bien con tacos, tortas, quesadillas, pollo a la parrilla, carne asada, hamburguesas y verduras asadas.
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