Ayko Pruneda
Editor Senior¿Eres fan del mole y quieres darte una escapada de CDMX? Disfruta de la Feria del Mole 2026 en este destino a solo 1 hora de la ciudad, donde hay ríos, zonas boscosas y puedes hacer ecoturismo.
Se trata de un evento que se llevará a cabo por primera vez y que busca resaltar la cultura, los sabores y el orgullo de las raíces de un municipio del Estado de México situado en la zona metropolitana del Valle de México y ,al poniente de la CDMX.
Cuándo y dónde será la “Primera Feria del Mole, Huixquilucan 2026”
Con el objetivo de reunir a productores y expositores locales para impulsar la gastronomía mexicana mediante la muestra, degustación y venta de uno de sus platillos más representativos como el mole, no te puedes perder la “Primera Feria del Mole, Huixquilucan 2026”.
Este encuentro gastronómico se llevará a cabo el próximo domingo 17 de mayo en la explanada municipal, a partir de las 12:00 horas. El evento busca promover la comercialización y difusión del mole elaborado en la región, además de reconocer el trabajo de las cocineras y cocineros tradicionales.
Aquí vas a poder saborear mole y platillos derivados con mole que se elabore de manera artesanal o tradicional mole, como el clemole o pipián. Las recetas dependerán de acada participante y podrán presentarse en distintas versiones, ya sea a base de chiles y hierbas frescas, chiles secos, ingredientes de temporada o incluso en preparaciones caldosas.
Debes saber que los exponentes que participarán son ciudadanos de Huixquilucan, y debes estar seguro de que sus recetas son parte de la historia de su familia o comunidad, pues uno de los requisitos para participar fue explicar el origen de la preparación, en qué celebraciones se acostumbra cocinar o quién inició la tradición.
Qué hacer en Huixquilucan durante la “Primera Feria del Mole 2026”
Ubicado en el centro del país, Huixquilucan es un municipio del Estado de México fundado en 1846 que destaca por su riqueza cultural, gastronómica e histórica. Sus tradiciones, fiestas populares y cocina típica lo convierten en un destino atractivo para quienes buscan descubrir otra cara del Valle de México, rodeada de paisajes naturales entre montañas, valles y ríos.
Con una altitud cercana a los 3 mil 500 metros sobre el nivel del mar y una superficie de 143.5 kilómetros cuadrados, este lugar se encuentra en la vertiente oriental de la Sierra de las Cruces, la cadena montañosa que divide las cuencas de los valles de México y Toluca. El municipio está conformado por pueblos, rancherías, colonias y fraccionamientos que reflejan el crecimiento y diversidad de esta región mexiquense.
El nombre de Huixquilucan proviene del náhuatl huitzquillocan, que puede traducirse como “lugar de cardos comestibles”. El término deriva de huitzquilitl, palabra relacionada con hierbas espinosas comestibles, y can, que significa lugar.
La historia del municipio también está ligada al paso de los mexicas rumbo al Valle de México. De acuerdo con registros históricos, Huixquilucan habría sido una de las escalas realizadas por el pueblo azteca antes de la fundación de Fundación de México-Tenochtitlán, referencia que aparece en el llamado Mapa Sigüenza, considerado uno de los documentos históricos más antiguos sobre la migración mexica.
Si estás de visita por la “Primera Feria del Mole 2026”, no te pierdas estos lugares:
- Parque Nacional La Marquesa
- Parroquia de San Antonio de Padua
- Ex Convento de San Martín Caballero
- Interlomas y su oferta gastronómica
- Mercados y comida tradicional
- Zonas boscosas y miradores
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