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Para comenzar nuestro día con suficiente energía para realizar nuestras actividades, es necesario sacar a nuestro organismo del ayuno que ha significado la noche; por ello es que siempre se insiste en que el desayuno debe ser completo y saludable.

Pero debido a nuestro estilo de vida, los alimentos que seleccionamos para el desayuno deben ser fáciles y rápidos de preparar, por ello es que es común que los elegidos sean una combinación de huevos, cereal o hot cakes acompañados de café, leche, té o jugo de frutas. Para darle aún más variedad, hemos seleccionado nuestras mejores recetas de hot cakes para el desayuno.

Siguiendo con los desayunos especiales para el Día de las Madres, hoy les comparto una receta que además de rica es muy nutritiva. Se trata de unos deliciosos hot cakes de camote. En los últimos años el camote ha entrado en la categoría de los súper alimentos, especialmente por unas enzimas que contiene que lo convierten en un vegetal dulce y permite utilizarlo en diferentes recetas sin necesidad de añadir mucha azúcar.

Los hot cakes de camote recién preparados quedan súper esponjositos y suaves. Aunque me encanta el sabor de las especias, en esta ocasión preferí mantenerlas en el nivel mínimo porque sé que para algunas personas estos sabores son muy fuertes. El sabor del camote se distingue levemente, sobre todo cuando se acompañan de miel de Maple.

Cuando pienso en hot cakes o panqueques, mi pensamiento se dirige a las mañanas de los domingos de mi infancia en el que desayunábamos todos en familia de manera tranquila, sin prisas y en casa de los abuelos. A la mesa disfrutabamos de unas maravillosas y muy mexicanas picaditas, pero también de unos hot cakes recién hechos y un jugo de naranja fresca.

Hacer hot cakes no es particularmente difícil pues la receta es realmente sencilla, incluso si no utilizamos la harina de cajita. Pero si los cocinamos para una familia grande, el tiempo que nos consume es demasiado. Para solucionar esto, ha llegado Flippin' Fantastic, un utensilio de silicona que nos promete hot cakes perfectos y rápidos.

Muchas veces tenemos tanta prisa en las mañanas, que desayunamos cualquier cosa con tal de que no nos quite mucho tiempo. Sin embargo en los fines de semana y en las vacaciones, tenemos un poco más de tiempo y nos podemos dar uno que otro gusto culinario. Estamos a unas pocas semanas de las primeras vacaciones del año, así que ya podemos empezar a pensar en ricas recetas para preparar.

Les comparto unos hot cakes de limón, semillas de amapola y moras azules. Tienen un sabor totalmente diferente a cualquier otro hot cake que hayan probado. El limón amarillo siempre va muy bien con las moras azules, así que le añadí unas que tenía en el congelador y me encanto el resultado, espero que a ustedes también.

Desde muy chicos, en México de pronto estuvimos muy acostumbrados a desayunar hotcakes que por lo general tenían como ingredientes como: miel, mermelada o fruta para darle sabor. Pero qué tal si en lugar de poner estos ingredientes por fuera, los metemos dentro del hotcake. Con esta idea en mente me puse a buscar recetas que podrían servirme para lograr dicho propósito.

Bueno, pues resulta que llegué a la receta de hoy con estos increíbles hotcakes rellenos de chocolate que son muy sencillos de hacer y te permitirán deleitarte con algo muy rico si te gusta el chocolate.

Últimamente he preparado muchos hot cakes, eso sí, cada receta es muy diferente, tanto en su sabor como en su preparación. En esta ocasión le tocó el turno a esta receta de hot cakes veganos con té verde. Como su nombre lo dice, son ideales para las personas que siguen una dieta vegana, pero también los pueden consumir aquellas personas que comen de todo.

Aunque no sigas una dieta vegana, esta receta es una excelente opción para esas mañanas cuando te das cuenta que no tienes huevos a la mano para preparar el desayuno. La mezcla de linaza con agua, nos ayudará a crear la consistencia gelatinosa de un huevo y su función como aglutinante.

Ahora que la mayoría de los niños ya están de vacaciones, se vale prepararles un desayuno que toma un poco más de tiempo, pero que seguro les gustara mucho. Además estoy segura que estos hot cakes esponjosos con chispas de chocolate, no solamente le gustarán a los más pequeños ¿A quién no le gusta tener un pretexto para empezar sus días con un poco de chocolate?

Son unos hot cakes con una textura súper esponjosa, que al servirlos calientes puedes notar las chispas de chocolate derretidas. Como nosotros solamente somos dos, yo preparo esta cantidad los fines de semana, cada quien come lo que quiere, y después congelo el resto para desayunar otros días.

Hot cakes, pancakes, tortitas americanas o como les guste llamarles. Lo cierto, es que los hot cakes son perfectos para un dulce desayuno. Desde hace ya muchos años, me he olvidado de las cajitas de harina preparada, pues no hay nada en su contenido que no tenga siempre en casa, y son tan fáciles de hacer, que nos invitan a probarlos con diferentes sabores.

En esta ocasión, mi antojo por lo dulce ha encontrado consuelo en unos deliciosos hot cakes de manzana y canela, que sin duda volverán a repetirse en el desayuno de los días domingos o en la cena de tardes lluviosas. No negaré que los hot cakes tradicionales, con sabor a vainilla son muy ricos, pero no hay nada como los hot cakes cuyo sabor ha sido enriquecido con frutas.

Quienes gustan de comer pastel de zanahoria estarán encantados de probar la misma combinación de sabores en un platillo que requiere mucho menos tiempo de preparación: los hot cakes de zanahoria y coco, mismos que no nos piden más que unos cuantos ingredientes que siempre tenemos en casa y 20 minutos para tenerlos listos.

Como el coco rallado ya en sí es dulce, y la zanahoria también agrega un ligero toque azúcarado, la cantidad de azúcar en la receta es realmente limitado. La recomendación, desde luego, es prepararlos para dar a nuestra familia un desayuno nutritivo, ligero y lleno de energía.

Durante la semana laboral mis desayunos son simples y prácticos. Pero de vez en cuando, sobre todo en los fines de semana, me gusta prepararme un desayuno diferente y un poco más complicado. Me encanta la comida con especias, y en estos días nublados que hemos tenido, nada como un desayuno de hot cakes.

Los hot cakes y miel de maple con especias, incorporan los sabores intensos de la canela y la nuez moscada en un desayuno delicioso. El secreto para darles a los hot-cakes esa textura súper esponjosa, es batir las claras de huevo a punto de turrón.