¿Por qué amar la quinoa?

¿Por qué amar la quinoa?
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Muchas dietas de la actualidad, satanizan el consumo de cereales por sus altos índices glucémicos, azúcares y carbohidratos, pero olvidan mencionar que existe un pseudo cereal increíblemente maravilloso por donde lo veas: la quinoa.

Digo "pseudo" porque no pertenece al grupo de las gramináceas (como el trigo) es mas bien una planta, libre de gluten, derivada de las espinacas (¡si, así como lo leen!) de vista, textura y sabor, parece arroz, pero nutritivamente es mucho mas complejo y provechoso para nuestra salud.

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A continuación algunas de las razones por las cuales debemos amar la quinoa:

quinoa con fruta

  • 1.
  • La quinoa contiene mucho mas vitaminas que cualquier otro grano (vitamina B6, tiamina, niacina, potasio, riboflavina) minerales (cobre, zinc, magnecio y ácido fólico) y antioxidantes.
  • 2.
  • Es una fuenta rica en proteína gracias a la lisina, un aminoácido que no se encuentra en muchos granos y que hace que los niveles de proteína sean comparables a los de la leche.
  • 3.
  • Reduce las probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 ya que ayuda a mantener los niveles de glucosa equilibrados gracias a que es un carbohidrato complejo, por ende, saludable.
  • 4.
  • Como lo mencione al inicio de este artículo, es libre de gluten, asi que si padecen de enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, la quinoa se convertirá en su nuevo mejor amigo. Aunque técnicamente es una semilla, no está relacionada al trigo por lo que es el sustituto perfecto de la pasta, la harina y la avena. Se puede hervir, moler, hornear e ¡incluso freír!
  • 5.
  • ¿Estreñido? Una porción de quinoa es rica en fibra dietética que favorece una óptima digestión, para tener movimientos intestinales sanos y regulares.
  • 6.
  • Es extremadamente baja en grasa en comparación con otros granos, por lo que es ideal para dietas donde se buscar perder peso. Además de que la poca grasa presente que tiene esta compuesta por ácidos grasos escenciales como el Omega-3, que son grasas saludables y promueven la quema de grasa mientras nos mantiene mas tiempo satisfechos a comparación del arroz o la pasta.
  • 7.
  • Forma parte de los ahora llamados "súper alimentos" ya que sus poderes energizantes es ideal para deportistas de alto rendimiento ya que brinda energía, fuerza y recuperación muscular rápida

    ¿Necesito decir más?

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    Vía | Activebeat Imágenes | rusvaplauke | SweetOnVeg En Vitónica | Todo sobre la quinoa

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