Conozco muchos tratamientos para la pérdida de peso que últimamente se han apalancado del término " cetosis" para vender una solución en este boom de programas para adelgazar; desde Pronokal, Proteifine, Proudhoga, Medifast y aquí en la Ciudad de México el famoso tratamiento de "licuados" que ofrece la clínica de nutrición del Hospital ABC (Vive Ligero). ¿Que tienen en común estos tratamientos? Que ofrecen resultados espectaculares, una pérdida de grasa visible desde la primer semana y una dieta a base de proteina en polvo.
¿Estos tratamientos son buenos o malos? Existen opiniones divididas; en mi experiencia personal tuve excelentes resultados (los que no había tenido con otras dietas y tratamientos), mi salud se encuentra en perfecta forma ya que siempre cuide al pie de la letra las instrucciones del médico que me trató y además nunca eliminé ninguno de los suplementos con los que debes de acompañar la dieta, como vitaminas, minerales, sodio, potasio, entre otros.
Pero, ¿que hay detrás de éste tipo de dietas?
Llevar al cuerpo a un estado de cetosis no es más que hacer que éste utilice la grasa como combustible; para llegar a esto debes de restringir la ingesta de carbohidratos, y si quieres tener resultados mas óptimos, también de grasas. Para evitar que tu cuerpo tome como fuente de energía tus músculos (antes que a la grasa) la dieta consiste en una determinada ingesta cuidada y medida de proteína.
Al inicio, esta proteína proviene solo de sobres con polvo que contiene proteina de soya, de clara de huevo y de suero de leche saborizada con diferentes opciones, que aunque no son lo máximo, emulan los sabores de los antojos típicos en una dieta (chocolate, vainilla, crepas, hotcakes, tortilla de harina, etc). Los sobres de proteina van acompañados siempre de una porción de verduras (de bajo IG y con pocos gms de carbohidratos por porción) y posteriormente, conforme avanzas en el proceso, introducen proteina animal, como carne de pollo, pescado, carne de res y cerdo.
Al final del tratamiento, viene la fase de "re-educación" alimenticia, que en mi particular punto de vista es la mas importante; poco a poco van integrando el resto de los grupos, como son carbohidratos complejos y grasas saludables, para terminar comiendo al final un poco de todo, en las porciones correctas.
He conocido mucha gente que se queja del efecto "rebote" que éstas dietas le han provocado, a mi no me parece que sea un rebote como tal, simplemente ésta, como cualquier otra dieta o tratamiento, se basa en construir nuevos hábitos de vida, si regresamos a los mismos que teníamos antes donde ingeríamos desmedidamente carbohidratos simples y grasas, evidentemente volveremos al cuerpo de antes. No es una varita mágica ni un tratamiento que prometa poder volver a comer como lo hacíamos antes sin volver a engordar.
En conclusión, es un sistema que como principal ingrediente para asegurar el éxito es la fuerza de voluntad, sin ésta, prácticamente es imposible; vivir a base de batidos y verduras las primeras semanas se puede volver un verdadero calvario, sin embargo cuando se ven los resultados tangibles en peso y volumen, la motivación se convierte en el motor para seguir adelante.
Es importante reiterar que no se recomienda realizar ninguna dieta proteinada ni nada que nos lleve a un estado de cetosis sin antes haber consultado a un médico, mismo que te realizará pruebas de laboratorio para ver si eres candidato al tratamiento, ya que no todas las personas son aptas para realizarlo.
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