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La razón por la que pagamos tanto por la comida saludable

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La razón por la que pagamos tanto por la comida saludable

Cuando hablamos de comida saludable, lo primero que se me viene a la mente son frutas, verduras, granos enteros y carnes magras, pero para muchos, saludable es sinónimo de "sin grasa", "bajo en grasa", "light", "sin azúcar", "integral", "sin sodio", "sin conservadores", y un largo etcétera de etiquetas.

Quienes optan por estos tipos de alimentos procesados, tienen claro algo: esos productos saludables son más caros que el resto que encontramos en el supermercado. Seguramente, no soy la única que se ha preguntado por qué tienen un precio mayor si supuestamente son más naturales, y para hallar la respuesta, un grupo de investigadores del Journal of Consumer Research ha hecho un estudio que señala que los causantes podríamos ser los mismos consumidores.

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Cómo cambiar la imagen de un vino y darle la vuelta al mercado

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Cómo cambiar la imagen de un vino y darle la vuelta al mercado

La industria del vino es cada vez más competitiva en el mercado internacional. Por un lado podemos ver a los vinos europeos que manejan una imagen más clásica y tradicional mientras los vinos de países conocidos como del "nuevo mundo" se lanzan sin complejos en propuestas innovadoras.

Tal es el caso de los vinos El Mariachi de la región de Sonora, en el norte de México, que ha rediseñado su imagen hace un par de años para ofrecer un concepto totalmente diferente en el aspecto de sus botellas. Para tal efecto la empresa se acerco al despacho de diseño Ikon BC de la batuta del director creativo Eugene Kuprienko.

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Visita el Tianguis alternativo Bosque de Agua

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Visita el Tianguis alternativo Bosque de Agua

Generalmente hacemos reseñas de restaurantes donde se puede ir a comer un platillo ya terminado, sin embargo pocas veces hablamos de los lugares donde se puede obtener la materia prima para preparar muchas de las recetas que les compartimos en Directo al Paladar México. El día de hoy les comparto información sobre un mercado orgánico conocido como Bosque de Agua.

Se trata de un tianguis que busca vincular a las comunidades urbanas directamente con los productores de alimentos orgánicos y fabricantes de productos naturales, con la finalidad de promover un comercio justo y un consumo responsable.

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México: ¿Zona minada para la cocina sobre ruedas? (Food trucks)

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México: ¿Zona minada para la cocina sobre ruedas? (Food trucks)

Hace tiempo que se viene dando este fenómeno de la buena cocina sobre ruedas, y me emociona que ya en nuestro País, comience a verse esta concepto. Pero algo que me inquieta es la corrupción, y parece que ya se ha cobrado algunas víctimas que solo pretenden dar servicio de calidad y eficiente a los oficinistas y empleados que buscan comida rápida, pero de calidad a un precio razonable.

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Mercado Roma, un mercado gourmet muy interesante

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Mercado Roma, un mercado gourmet muy interesante

En el número 255 de la calle Querétaro, en plena colonia Roma, puedes encontrar uno de los lugares que están en boca de todos. Se trata de Mercado Roma, un mercado gourmet muy interesante. En este lugar podrás encontrar más de 50 diferentes puestos de buena comida y productos orgánicos, artesanales y nacionales.

Lo primero que me vino a la mente al entrar a este lugar, es el parecido que tiene con mercados europeos, por ejemplo el de San Miguel en Madrid. El color predominante es el naranja, enfatizado en el nombre de cada uno de los puestos y en los azulejos color negro con naranja. El diseño arquitectónico de este mercado, ha dado mucho de qué hablar, y la persona detrás de todo el concepto es el arquitecto Michel Rojkind.

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