¿Eres amante del chocolate y buscas una receta de muffins saludable pero también deliciosa? No busques más y aprende a hacer estos muffins de chocolate esponjosos con harina de avena y sin huevo, porque son la opción perfecta para ti.
Olvídate de las recetas tradicionales con huevo y harina refinada. Estos panquecitos se preparan con ingredientes que tienes en la alacena como harina de avena, cacao en polvo y chispas de chocolate, lo que los convierte en una alternativa ideal para quienes siguen una dieta vegana, vegetariana o simplemente buscan opciones más saludables.
Su textura esponjosa y húmeda te conquistará desde el primer bocado, mientras que el sabor intenso a chocolate te dejará con ganas de más. Además, son fáciles de preparar y puedes cocinarlos en el horno o freidora de aire.
Consejos para hacer los mejores Muffins de chocolate esponjosos con harina de avena
- Utiliza avena de grano entero para obtener la mejor textura y sabor.
- Elige cacao en polvo sin azúcar de buena calidad para un sabor intenso a chocolate.
- No mezcles demasiado la masa, ya que una mezcla excesiva puede dar lugar a muffins duros y densos.
- Tamiza los ingredientes secos como (harina de avena, cacao en polvo, levadura en polvo, etc.) para eliminar grumos y garantizar una textura suave.
- Incorpora los ingredientes húmedos (leche, aceite, etc.) a la mezcla seca de forma gradual, mezclando hasta que se integren. No sobre mezcles.
- Engrasa o forra los moldes para muffins para evitar que se peguen.
- Hornea los muffins durante el tiempo indicado en la receta. No los hornees demasiado, ya que podrían secarse.
- Para muffins aún más húmedos, puedes agregar un poco de yogur griego o puré de plátano a la masa.
- Para muffins con un sabor más intenso, puedes usar un poco de extracto de vainilla.
- Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de pasarlos a una rejilla para enfriar completamente.
- Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días.
- Licua las 2 tazas de hojuelas de avena natural hasta que se haga polvo.
- Coloca la harina de avena en un bowl y combina con 1/2 taza de cacao en polvo, ¼ de taza de harina de trigo y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Incorpora ¾ de taza de azúcar mascabado, 2 cucharadas de linaza molida y ½ taza de aceite vegetal.
- Remueve y añade la leche de soya, 1 cucharadita de vinagre de manzana y 100 gramos de chispas de chocolate amargo.
- Revuelve bien la mezcla y es opcional agregar nueces o almendras en trocitos.
- Vierte la mezcla en moldes de preferencia de silicón hasta ¾ partes de su capacidad para evitar que se derramen.
- Hornea o coloca en la freidora de aire durante 35 a 40 minutos a 180°C o hasta que, al introducir un palillo de madera, este salga limpio.
Muffins de chocolate esponjosos con harina de avena y sin huevo, la receta más deliciosa para disfrutar con tu familia / Foto: Pexels
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