Existe un gran abanico de posibilidades si hablamos del mundo de los quesos, pero hay una marca que destaca por su sabor y cremosidad: Fromager d’Affinois, creada por Jean-Claude Guilloteau en Francia, la cual desde 1981 ha sido protagonista de las mesas de todo el mundo y ahora es el turno de las mexicanas.
Para cocinar, comer como botana, cerrar una comida o en cualquier momento del día, hay que tener en la mira a los quesos que ofrece Fromager d’Affinois: su espíritu francés, textura increíblemente cremosa y sabor son capaces de transformar cualquier comida en una experiencia inolvidable.
Una pizca de dedicación, otra de excelencia y un toque de innovación
En los años 80, Monsieur Guilloteau se aventuró en la creación de un queso sin igual. Después de trabajar 10 años para perfeccionar su fórmula, en 1981 creó un queso único que se prepara con un método revolucionario de fabricación: la leche se filtra, conservando así todas sus propiedades. Equipado con su propio laboratorio de investigación, los fermentos y el cultivo del Fromager d’Affinois se desarrollan en la Fromagerie Guilloteau; haciendo que los quesos sean más únicos.
Desde su lanzamiento, el expertise del señor Guilloteau ha pasado de generación en generación, construyendo una marca de quesos cuya calidad excepcional ha conseguido 14 premios en el año 2022. Los reconocimientos continúan, ya que sigue ganando medallas y en 2023, el Fromager d’Affinois “Le Fromager” fue votado como el mejor queso entre cientos de otros en el Mondial du Fromage.
El ánimo de innovación es el motor de la quesería Fromager d’Affinois, que, gracias a un método único de elaboración, que permite al Fromager d’Affinois poseer cualidades organolépticas únicas: los quesos son más cremosos, tienen la misma calidad de elaboración durante todo el año y no adquieren un sabor a amoniaco con el envejecimiento. Todos los quesos de Fromager d’Affinois son aptos para vegetarianos, no contienen gluten y son naturalmente bajos en lactosa.
Cremosidad que sólo se encuentra en Fromager d’Affinois para disfrutar la Cuaresma
Si tienes un queso de Fromager d’Affinois en las manos y lo observas podrías pensar que es un brie; sin embargo, al primer bocado, descubrirás que debajo de esa corteza delicada hay un tipo de textura muy especial. La suavidad y cremosidad
presentes en estos productos no se comparan con la textura de otro queso en el mercado, ofreciendo una experiencia excepcional muy accesible para los queseros de corazón.
Los tipos de quesos van desde el queso insignia con acentos cítricos hasta uno con aroma a trufa. La gama que ofrece la marca considera todas las preferencias y antojos de los entusiastas del queso que, al ser un producto lácteo, es una alternativa fabulosa del pescado en temporada de Cuaresma.
Le Fromager: Este queso doble crema. emblema de Fromager d'Affinois, cautiva con su delicado equilibrio de sabores. Con notas sutiles de champiñón, toques cítricos y un matiz de caramelo salado, envuelve el paladar en una experiencia dulce y suave, evocando el sabor de la mantequilla.
Con qué combinarlo: Su textura sedosa y la combinación de sabores salados y dulces son perfectos para acompañar con ate de membrillo y galletas. También es ideal para hacer un sándwich de queso a la parrilla o hasta en unas quesadillas con tortilla de harina que se convertirán en la comida preferida de la Cuaresma.
Trufa Negra: El lujo de la trufa negra se encuentra con la delicadeza de la crema en esta versión muy especial de Fromager d'Affinois, que no solo tiene el aroma y sabor de la trufa negra, sino trocitos de este maravilloso ingrediente que se perciben en cada bocado. Este queso tan especial se podrá encontrar en México a partir de septiembre y en la temporada navideña, para hacer aún más sofisticada esta época.
Con qué combinarlo: Al ser un queso tan especial, la recomendación es comerlo en compañía de nueces tostadas como avellanas que resaltarán el sabor terroso del producto.
En dónde encontrarlos
Mexideli, empresa número uno en México en distribución de productos gourmet, es el distribuidor oficial de Fromager d’Affinois. Los quesos están disponibles en tiendas de autoservicio y en establecimientos especializados en productos gourmet como:
Tiendas de autoservicio en la Ciudad de México
● La Comer
● Fresko
● City Market
● Walmart Express
● Chedraui
Tiendas especializadas en Ciudad de México
● La Naval
● La Castellana
● Mundo Gourmet
En su versión Petit y de 2 kg
● En clubes de precios como: Costco
Para mantenerte al tanto sobre todas las novedades de Fromager d’Affinois visita su sitio oficial Formager d`Affinois y seguir sus cuentas de Instagram:
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