Esta bien podría ser la versión saludable de la clásica carlota de limón que conocemos y que tanto nos encanta. He de confesar que la avena es de mis ingredientes favoritos para preparar desayunos, cenas, postres y hasta pizzas. ¡Es increíble! Es por eso que compartiremos esta opción de pay de avena con limón.
Esta receta está lista incluso en menos de 10 minutos, eso sí, he de decirte que lo único difícil será aguantarte las ganas de comerte el pay de limón con avena antes de tiempo, pero 100% vale la pena que incluso esté listo para el desayuno.
Con qué otras frutas se podría hacer este pay de avena
Este pay no es exclusivo de limón, puedes prepararlo con una de las siguientes frutas:
- Maracuyá con leche condensada
- Kiwi en rebanadas
- Durazno natural o en almíbar
- Cerezas naturales sin procesar
- Blue berrys
- Frambuesas molidas
- Rebanadas de piña en almíbar o natural
- Higo rebanado con hojas de menta
Cuánto dura el pay de avena con limón en refrigeración
Este pay de avena con limón puede durar hasta 3 días en el refrigerador sin ningún problema. Se recomienda consumirlo dentro de este lapso de 3 días, de lo contrario la calidad del postre se verá comprometida, ya que los ingredientes lácteos pueden fermentarse con mayor velocidad.
Mezcla el yogurt griego con el jugo de limón y el extracto de vainilla.
En un tazón integra todos los ingredientes secos e incorpora el yogur para mezclarlos lo más uniforme. Si prefieres puedes triturar un poco la avena.
Vierte la mezcla en la base para pay o forra un refractario con galletas María y vierte la mezcla ahí. Deja reposar toda la noche y listo. ¡Disfruta tu delicioso postre!
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