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Por si te lo perdiste

La obsesión de los japoneses con KFC en la Navidad

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En México vemos la fiesta de Navidad como una oportunidad para reunirnos en alguna casa y disfrutar de platillos típicos de esta época. Por eso nos puede parecer raro lo que sucede en Japón, donde se ha vuelto tradición que los japoneses celebren la Navidad en el restaurante americano de comida rápida Kentucky Fried Chicken, KFC.

Primero debemos aclara que la Navidad no es una fiesta muy celebrada en Japón, donde se estima que sólo el uno por ciento de la población es cristiana. La cubeta de “pollo de Navidad” es lo más parecido a un pavo que los japoneses pueden disfrutar en estas fechas. La tradición empezó gracias a una campaña de mercadotecnia en 1974: "Kurisumasu ni wa kentakkii!" (¡Kentucky para Navidad!).

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para compartir esta Navidad

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para compartir esta Navidad

Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina. Diciembre, con toda su algarabía, su nostalgia y su clima frío ya ha llegado y toca ya comenzar a planear el menú que ofreceremos a nuestra familia e invitados a nuestras cenas de Navidad y Año Nuevo.

En el mundo de la cocina en Internet, ya comenzamos a ver las propuestas, muchas de ellas dulces, otras tantas saladas, así que lo mejor es dar un paseo por la gastronomía de la red para descubrir recetas navideñas que se nos antojen para compartir en estas fiestas.

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Sopa de calabaza y jitomate. Receta

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Sopa de calabaza y jitomate. Receta

Aprovechando los últimos días de la temporada de calabaza, les comparto un platillo de cuchara ideal para los días en los que las temperaturas bajan. Se trata de la sopa de calabaza y jitomate. Su preparación es bastante sencilla, convirtiéndola en un platillo ideal para preparar los días en los que tenemos un montón de pendientes y el tráfico no nos ayuda.

La consistencia de la sopa es espesa, pero sé que a muchas personas prefieren una textura más líquida, en ese caso pueden agregar un poco más de líquidos hasta lograr la consistencia adecuada. Yo prefiero acompañarla de croutones o galletas saladas, pero una cucharada de yogur griego también quedaría perfecto.

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Menú semanal del 28 de noviembre al 4 de diciembre

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Menú semanal del 28 de noviembre al 4 de diciembre

Ahora sí, ya estamos oficialmente en el mes de las reuniones, posadas, comidas y cenas navideñas. Sin duda es la época del año en la que más cocinamos… y en la que más comemos. Por eso es importante contar con diferentes tipos de recetas para estar preparados, tanto para la comida de todos los días, como para esos días especiales ¿Empezamos?

En México, uno de los platillos típicos de estas fechas son los romeritos con mole acompañados de las famosas tortitas de camarón. La receta tradicional utiliza camarón seca, pero en esta ocasión les compartimos unas tortitas de camarón fresco, con una consistencia más suave y esponjosa. Siguiendo con el tema de las tortitas, la receta de los pastelitos de papa rellenos de hongos es ideal como guarnición o como un platillo vegetariano.

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Tarta de camarones y tocino. Receta fácil para Navidad

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Tarta de camarones y tocino. Receta fácil para Navidad

Los camarones y los mariscos pueden ser una buena opción para una cena o una comida en esta temporada de fiestas de fin de año. Una de las maneras más tradicional de comerlos es sin duda en unos típicos romeritos con tortitas de camarón seco. Existen muchas otras especialidades que incluyen este marisco que siempre es un éxito para agasajar a tus invitados.

Hoy te propongo una receta diferente con esta tarta de camarones y tocino que reúne dos ingredientes, uno de mar otro de tierra, que tienen un sabor bien definido que se combinan muy bien. Tratándose de una tarta salada con masa de hojaldre, es mejor comerla recién hecha ya que después podría perder su estilo ligeramente crujiente.

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11 ideas de regalos navideños para los amantes del café

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11 ideas de regalos navideños para los amantes del café

Ya estamos por entrar en esa típica temporada en la que nuestro cotidiano se convierte en una tradicional carrera, a veces al límite de la neurosis, en busca de los regalos ideales para nuestros amigos y familiares. Desde los típicos accesorios como las tazas o cucharas, hasta cafeteras y hasta ingredientes para mejorar la experiencia cafetera.

Así mismo pueden encontrar algunas alternativas en Internet que les permitirán encontrar un regalo bueno, bonito y barato, o por lo menos no tan caro. Si conoces alguien a quien le fascina el café, no dudes en buscar algunas alternativas para un regalos de Navidad adecuado. A continuación te ayudaremos a encontrar las mejores alternativas con estas 11 ideas de regalo para los amantes del café en esta Navidad.

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Pastelitos de papa rellenos de hongos. Receta fácil

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Pastelitos de papa rellenos de hongos. Receta fácil

Las papas siempre son una buena alternativa para comer un rico carbohidrato al que pueden adaptar y soborizar de muchas maneras diferentes. En lo personal me encanta pro ejemplo el puré de papas que me recuerda esos momentos familiares de infancia en los que no nos complicamos la vida.

La receta de hoy es la de unos pastelitos de papa rellenos de hongos que son deliciosos para una guarnición o para un platillo único si no comen carne. Es una buena opción para los vegetarianos que buscan una manera diferente y rica de disfrutar la combinación de papas con verduras.

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Por si te lo perdiste

Tortitas de camarón fresco. Receta

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Tortitas de camarón fresco. Receta

Después de la cena de Noche Buena siempre nos sobran algunos platillos o ingredientes que podemos volver a usar el día siguiente para el recalentado o para preparar algo diferente. La comida del día de Navidad es otros momento importante de reunión familiar para compartir buenos momento alrededor de unos bueno manjares.

Hoy te propongo esta receta de tortitas de camarón fresco que podrás preparar de manera bastante sencilla y resulta una excelente alternativa. La particularidad es que aquí usaremos camarones frescos mientras que en al receta tradicional de las tortitas de camarón se usan secos. Esta receta te permitirá obtener unas tortitas con una consistencia más suave y esponjosa que las tradicionales.

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Trucos para que el pavo navideño sea jugoso y delicioso

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Trucos para que el pavo navideño sea jugoso y delicioso

Empezando el mes de diciembre, sé que muchos ya están pensando en lo que van a preparar en las fiestas que se avecinan. En México, uno de los ingredientes más típicos es el famoso pavo navideño. Y aunque año con año lo cocinamos, estoy segura que muchos tienen dudas sobre los diferentes, su preparación y la mejor forma de cortar. A continuación podrán descubrir algunos trucos para cocinar este rico animal emplumado.

Para lograr un pavo con carne jugosa y suave, no sólo basta con colocarlo en una pavera y meterlo al horno. Existen varios factores que pueden predecir el futuro exitoso de este platillo. Primero tenemos que empezar por el tipo de pavo. Para lograr los mejores resultados, evita comprar pavos congelados. El proceso de congelación crea cristales de hielo que se expanden y perforan las células de la carne. Esto puede ocasionar que la carne pierda hasta el 10% de la humedad mientras se cocina. La carne fresca se mantiene más jugosa mientras se cocina.

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Nuestras 7 mejores recetas de ensaladas para un rápido detox antes de Navidad

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Nuestras 7 mejores recetas de ensaladas para un rápido detox antes de Navidad

Ahora sí, ya estamos a cinco minutos del inicio del mejor periodo de fiestas que tenemos en México, estoy hablando del periodo "Guadalupe-Reyes" que inicia en unas semanas. Para quienes nos leen fuera de nuestras fronteras, el periodo "Guadalupe-Reyes" es, en México, una serie de festividades que inician con el día dedicado a la Virgen de Guadalupe, el 12 de diciembre. De ahí siguen las pre posadas, las posadas, Navidad, Año Nuevo y finaliza con Día de Reyes el seis de enero. A lo largo de casi cuatro semanas, las familias mexicanas y los amigos nos reunimos para compartir lo mejor de nuestra gastronomía.

Antes de todos estos festejos que nos harán comer deliciosos manjares podría ser una buena idea ponernos a dieta o por lo menos controlar nuestra ingesta de alimentos grasosos. Las ensaladas siempre pueden ser una buena alternativa para cuidar nuestra salud. Esto depende también de los ingredientes que vayamos a usar en las mismas. Para ponernos en forma, te invito por un recorrido por nuestras 7 mejores recetas de ensaladas para un rápido detox antes de Navidad.

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¿Plátanos radioactivos?

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¿Plátanos radioactivos?

Cuando pensamos en alimentos saludables, una fruta que nos viene a la mente son los plátanos. Son reconocidos por su contenido de potasio, y por eso son un alimento indispensable para los deportistas, pero ¿sabías que los plátanos son naturalmente radioactivos? Esto se debe precisamente a su alto contenido de potasio.

Específicamente al potasio-40, un isótopo radioactivo del potasio. De hecho existe el término “dosis equivalente a un plátano” (BED, por sus siglas en inglés) que es la cantidad promedio de radiación a la que nos exponemos al consumir un plátano. Un plátano promedio contiene alrededor de medio gramo de potasio. El potasio-40 en ese plátano equivale a 15 bequereles de radioactividad. Esta cantidad es bastante insignificativa.

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Brochetas de pollo y verduras gratinadas. Receta fácil

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Brochetas de pollo y verduras gratinadas. Receta fácil

Siempre he sido fan del concepto de las brochetas que me recuerdan invariablemente buenos momentos de comidas familiares en las que nos reuníamos en el jardín para disfrutar y compartir unos buenos alimentos. Si las brochetas están ligadas a los asados al carbón en exterior, nada nos impide hacerlos en casa en la lumbre normal de la cocina.

La receta de hoy es la de una riquísimas brochetas de pollo y verduras gratinadas. La diferencia aquí es que el queso les va a dar un sabor y una textura realmente excepcional. Es una receta que me encanta que hemos preparado en casa hace unos días. Es perfecta para el fin de semana alrededor de unas buenas copas de vino con los amigos o la familia.

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