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Pescado rebosado con tinta de calamar. Receta

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Pescado rebosado con tinta de calamar. Receta

Hace unas semanas nuestro compañero Pakus, de Directo al Paladar, nos envió desde España unos sobre de tinta de calamar y ayer decidí hacer una receta que había visto en línea y que me había llamado mucho la atención. La tinta de calamar es un ingrediente bastante increíble ya que le da a un platillo un sabor estupendo así como un color fuera de serie.

Hoy les propongo esta receta de pescado rebosado con tinta de calamar que luce bastante espectacular por el color que la tinta le va a dar al pescado. El resultado es sin duda curioso ya que tendremos unos trozos de pescado rebosado con un color negro intenso. No dudo que para algunas y algunos este color les parecerá inédito en una receta de cocina. Sin embargo no se asusten, el sabor es delicioso y la textura sorprendente.

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Postre helado de yogur y fresas. Receta

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Postre helado de yogur y fresas. Receta

El verano en México nos tiene sorprendidos a todos ya que en lo que va de la temporada hemos tenido días muy calurosos, días lluviosos y también días fríos. Pero como todo verano, lo que más se nos ha antojado son las recetas frescas y los postres fríos.

Pero salir a comprar un helado cuando afuera de casa hace calor, puede parecer poco apetecible, y no por ello debemos quedarnos con el antojo. Lo bueno, es que con esta receta de postre helado de yogur con fresa podremos darnos el gusto sin salir de casa y en unos pocos minutos.

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Bocadillos dulces de coco. Receta

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Bocadillos dulces de coco. Receta

En México, no han nada como probar los dulces típicos, que hoy en día es más fácil encontrarlos en las ferias. Los que los conocemos, sabemos que hay varios de ellos que llevan como base el coco, como son los limones rellenos de coco y desde luego, las cocadas.

Inspirada en estos dulces típicos, he preparado unos bocadillos dulces de coco, que al ser saludables se vuelven perfectos como snack para llevar al colegio o al trabajo, o como un tentempié antes de la hora de la cena. Verán que pocos son los ingredientes que necesitamos, y que prepararlos nos llevará tan solo unos minutos.

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Paseo por la gastronomía de la red: ¡es temporada de cerezas!

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Paseo por la gastronomía de la red: ¡es temporada de cerezas!

Si se han dado oportunidad de recorrer nuestros mercados y tianguis en las últimas semanas, se habrán dado cuenta que en los puestos de frutas han empezado a aparecer las canastas cargadas de cerezas, esos pequeños frutos rojos carnosos, jugosos y llenos de sabor.

Y como la temporada es corta, hay que aprovecharla al máximo, de modo que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana buscaremos las mejores y más recientes recetas con cerezas, para no dejar ni un solo día sin incluirlas en nuestra alimentación. Vamos, que ¡es temporada de cerezas! y siendo nuestras favoritas, hay que hacer fiesta.

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Sandwiches de nutella y malvavisco. Receta

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Sandwiches de nutella y malvavisco. Receta

Estamos en pleno verano, y eso significa que tenemos por delante días de calor y lluvia. Pero esta temporada, nos está sorprendiendo en algunos lugares de México, con días muy frescos en los que se antoja una taza de café caliente y un postre que lo acompañe.

El que hoy les propongo, es un sandwich de nutella y malvavisco que podemos tener listo en tan solo 10 minutos y que sin lugar a dudas nos llenara de energía. Eso sí, no es un postre que podamos comer todos los días, pues lleva una buena cantidad de calorías, pero si lo es, para cuando necesitamos darnos un gusto.

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Canapés de queso de cabra y cebolla. Receta de botana

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Canapés de queso de cabra y cebolla. Receta de botana

Hoy les ofrezco una receta muy sencilla y muy rica de una botana que les permitirá lucirse con sus invitados. Para salir de las papas fritas industriales o de las típicas salchichas coctel, no hay nada mejor que preparar en casa unas buenas botanas.

La receta que les propongo en esta ocasión es la de unos canapés de queso de cabra y cebolla. Es verdaderamente deliciosa, se prepara en menos de 30 minutos y así podrán comer algo diferente y lleno de sabor. Sin duda es una botana para quienes gustan de los quesos con sabores tan definidos como lo es el queso de cabra. Lo podrían cambiar por otro tipo de queso, pero perdería su encanto por lo que no se los recomiendo.

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Esculturas realistas de alimentos en miniatura

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Esculturas realistas de alimentos en miniatura

Kim Claugh es un científico que trabaja en un laboratorio médico y que, en sus horas libres, se dedica a crear miniaturas de alimentos que son sorprendentemente realistas. En palabras de este científico de día y artista de noche, su fascinación por el mundo de las miniaturas proviene de la sensación de control y poder que le despiertan esos universos en tamaño extra chico.

La habilidad de Kim me ha dejado perplejo por la calidad de su trabajo creativo. Los más mínimos detalles están en cada pieza que realiza sin escatimar en la labor que ello representa. Para añadirle al reto, cada alimento y platillo que elabora son de arcilla y por supuesto todo está hecho a mano.

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Hamburguesas de soya y champiñones. Receta

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Hamburguesas de soya y champiñones. Receta

En mi casa, una de las formas más fáciles de llevar a cabo el lunes sin carne, es en forma de una hamburguesa. A la mayoría de las personas les encantan las hamburguesas, y como es un platillo personalizable, cada quien le puede añadir el ingrediente extra y condimento que más le guste.

En esta ocasión te comparto unas hamburguesas de soya texturizada y champiñones, que además de ricas son bastante nutritivas. El precio de los ingredientes para preparar esta hamburguesa no se compara con el precio de una hamburguesa de carne de res, así que también es un platillo bastante económico.

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Pollo al comino con papas. Receta

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Pollo al comino con papas. Receta

Hace unos día tenía el antojo de uno de esos platillos que reúnen ingredientes sencillos pero llenos de sabor que te dan una felicidad cuando los comes entre amigos o en familia. Se me antojaba también darle espacio a una especie que siempre me ha parecido misteriosa: el comino.

La receta que les propongo hoy es un guiso de pollo al comino con papas que es verdaderamente muy bueno y que puedes preparar antes y recalentar justo antes de comerlo. El comino se ira esparciendo entre todos los demás ingredientes y el sabor general de todo el platillo será aun mejor.

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Menú semanal del 20 al 26 de junio

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Menú semanal del 20 al 26 de junio

La semana pasada les compartimos un montón de ricas recetas en Directo al Paladar México, la mayoría incluyendo ingredientes típicos de esta temporada de verano. Y aprovechando la temporada de calor, también hicieron su aparición varias recetas para refrescarnos.

En estos días en los que tenemos un montón de actividades para realizar, es importante empezar el día con un buen desayuno que nos llene de energía. Los muffins de huevo con jamón y queso son una opción rica y saludable.

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Cómo hacer pasta farfalle con chorizo. Receta fácil

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Cómo hacer pasta farfalle con chorizo. Receta fácil

Los platillos de pasta son perfectos para una comida completa en la que no tiene que agregar nada más. Vas poniendo todos los ingredientes en en mismo sarten y poco a poco contruyes una deliciosa alternativa. Por su parte siempre me ha parecido que el chorizo es un ingrediente fabuloso ya que le da mucho sabor a cualquier preparación que hagas.

La receta de hoy es una pasta farfalle con chorizo que te va a encantar por su sabor bien definido y por su sencillez de preparación. A la pasta Farfalle se le conoce en algunas partes como "pasta de moño". Cabe recordar que en los hechos puedes remplazarla por cualquier otro tipo de pasta, como Fusilli o Penen, según tus gustos.

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¿Ya conoces la Mini Prensa Francesa Le Creuset?

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¿Ya conoces la Mini Prensa Francesa Le Creuset?

Todos los que no podemos empezar el día sin una buena taza de café, sabemos lo importante que es contar con las herramientas adecuadas para preparar el café. Algunos opinan que el preparar el café en una prensa francesa, es la mejor forma de obtener el maravilloso sabor de los granos de café. Si vives sólo, o eres el único que toma café en tu casa, las nuevas Mini Prensas Francesas de Le Creuset son una excelente opción.

Son ideales para preparar una porción individual de café, y debido a que son bastante pequeñas, la puedes tener en tu casa o en tu oficina. Además también son ideales para infusionar té o tisanas de hoja suelta, para todos aquellos que prefieren una buena taza de té.

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