Aunque el pavo, el lomo o el tradicional guajolote suelen protagonizar la cena navideña, muchas familias mexicanas aman la sencillez, y el sabor, del pollo rostizado. Es económico, rendidor y, bien preparado, puede convertirse en el platillo estelar del 24 de diciembre y del recalentado del 25. Aquí te contamos cómo hacerlo en casa con una receta básica y deliciosa, además de cuántos pollos necesitas para alimentar a 10 personas sin que nadie se quede con antojo.

Ingredientes

Para personas

1 pollo entero
1 taza de mantequilla sin sal derretida
2 cucharaditas de mostaza
1/2 Taza de miel de abeja
1 taza de jugo de naranja agria o jugo de naranja dulce con limón
2 tazas de papa cambray partidas a la mitad
Romero fresco al gusto
Naranja en rebanada
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pollo rostizado para Navidad

Dificultad: Media

Tiempo total

Esta receta es perfecta para obtener un pollo jugoso, con ese sabor dulcecito y cítrico que queda increíble con los acompañamientos navideños.

Precalienta el horno a 180 ºC.
Mezcla la mantequilla derretida, la mostaza, la miel y el jugo de naranja hasta obtener una marinada uniforme.
Coloca el pollo en una charola para horno, salpimiéntalo por dentro y por fuera.
Baña el pollo con la marinada, asegurándote de cubrirlo muy bien. Puedes levantar ligeramente la piel de la pechuga para que la mezcla entre y quede más jugosa.
Agrega las papas cambray alrededor del pollo y coloca unas ramitas de romero encima.
Hornea entre 1 hora y 20 minutos y 1 hora y 40 minutos, dependiendo del tamaño del pollo. A la mitad del tiempo, vuelve a bañarlo con sus propios jugos para que se dore y caramelice.
Sabrás que está listo cuando al picar la parte más gruesa del muslo salga jugo transparente.
Decora con rebanadas de naranja y sirve caliente.

¿Cuántos pollos rostizados necesitas para 10 personas?

Gemini

De acuerdo con chefs y expertos en porciones, para una cena de 10 personas se recomiendan tres pollos rostizados completos. Esto garantiza que cada invitado reciba entre 200 y 250 gramos de proteína, además de permitir repeticiones moderadas.