Aprende a hacer pasta Alfredo con pollo, una receta cremosita y en solo 15 minutos para una comida completa, no volverás a preocuparte por comprar comida, porque es muy fácil y rinde para toda la familia u 8 personas.
Sigue nuestras recomendaciones para hacer este plato italiano y sorprender a tus seres queridos en la próxima reunión, porque con muy pocos ingredientes vas a tener una delicia parecida a la de tu restaurante favorito.
Consejos para hacer la mejor pasta Alfredo con pollo
- Cocina la pasta al dente para que tenga una textura firme y no se deshaga en la salsa.
- Enjuaga la pasta con agua fría después de cocinarla para detener el proceso de cocción y evitar que se pegue.
- Experimenta con diferentes tipos de queso. Además del parmesano, puedes agregar queso fontina, gruyère o romano para darle un sabor más complejo y cremoso.
- Un poco de nuez moscada, pimienta blanca o ajo en polvo puede realzar el sabor de la salsa.
- Si quieres una salsa más ligera, puedes reducir la cantidad de crema de leche y agregar un poco más de leche.
- Agrega verduras salteadas como brócoli, espárragos o champiñones para hacer tu plato más nutritivo y sabroso.
- Si te gusta el ajo, puedes agregar un diente de ajo adicional a la salsa.
- Cocina la salsa a fuego bajo y revuelve constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- Sirve la pasta Alfredo inmediatamente para disfrutar de la salsa caliente y cremosa.
- Marina el pollo en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, limón y hierbas frescas antes de cocinarlo para darle un sabor más intenso.
- Saltea el pollo a fuego alto para obtener una corteza dorada y jugosa por dentro.
- Desmenuza el pollo cocido para que se mezcle mejor con la pasta y la salsa.
- En lugar de pollo, puedes utilizar camarones, salmón o tofu.
- Si te gusta el picante, agrega un poco de chile picado o hojuelas de pimiento rojo a la salsa.
- Espolvorea queso parmesano adicional, perejil fresco picado o pimienta negra recién molida antes de servir.
- Sirve la pasta Alfredo en platos individuales y decora con un poco de perejil fresco o una ramita de albahaca.
Ideas de guarniciones para acompañar una pasta Alfredo con pollo
- Ensalada César: Un clásico que combina a la perfección con la cremosidad de la salsa Alfredo. Puedes agregar crutones de pan y queso parmesano para darle un toque extra de sabor.
- Ensalada caprese: Tomates cherry, mozzarella fresca y albahaca, aliñadas con aceite de oliva y vinagre balsámico, aportarán un toque fresco y ligero a tu plato.
- Ensalada verde: Una simple ensalada de lechuga, pepino y tomate, aderezada con una vinagreta ligera, es una opción saludable y refrescante.
- Espárragos: Los espárragos al horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta son una guarnición elegante y saludable.
- Brócoli: El brócoli salteado con ajo y aceite de oliva es una opción nutritiva y llena de sabor.
- Zanahorias asadas: Las zanahorias asadas con miel y romero le darán un toque dulce y caramelizado a tu plato.
- Pan de ajo: Un clásico italiano que combina a la perfección con la pasta Alfredo.
- Pan focaccia: Un pan suave y aromático que puedes servir con un poco de aceite de oliva.
- Puré de papas: Un puré de papas cremoso y con mantequilla es un acompañamiento reconfortante y clásico.
Ingredientes
Para 8 personas
- 300 gramos de pasta fettuccine o similar como espagueti
- Sal
- Para el pollo:
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa Alfredo:
- 120 gramos de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza (100 g) de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de crema de leche
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer pasta Alfredo con pollo, una receta cremosita y en solo 15 minutos
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 15 m
- Elaboración 7 m
- Cocción 8 m
- Llena una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Sazona con sal y pimienta.
Para la salsa Alfredo:
- En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego bajo.
- Agrega la harina y mezcla bien con un batidor de varillas hasta formar una pasta suave (roux).
- Vierte la leche de forma gradual, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente, hasta que la salsa espese y burbujee.
- Retira del fuego y agrega el queso parmesano, la crema de leche y el ajo picado. Mezcla hasta que el queso se derrita por completo y la salsa tenga una consistencia cremosa.
- Vuelve a colocar la pasta cocida en la olla. Agrega la salsa Alfredo y el pollo cocido. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
- Sirve la pasta Alfredo con pollo caliente y espolvorea con queso parmesano adicional al gusto.
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