Si eres fan de las enchiladas al estilo del Bajío, entonces lánzate a la segunda edición del Festival de la enchilada en este destino con calles empedradas, túneles subterráneos y hermosos edificios coloniales.
Disfruta con tu pareja, amigos o familia de una escapada a Guanajuato, un lugar cercano a la ciudad, donde podrán comer delicioso, conocer un poco de historia y deleitarse con el ambiende de tus pintorescas calles.
Cuándo y dónde se realizará la segunda edición del Festival de la enchilada en Guanajuato
Si estás en Guanajuato y quieres disfrutar de uno de los platillos más representativos de su cocina tradicional, aparta la fecha porque el programa ¡Guanajuato Sí Sabe! celebrará la segunda edición del Festival de la Enchilada el próximo viernes 22 y sábado 23 de mayo, en la Plaza Allende, ubicada en la zona centro de la capital de Guanajuato.
Será una jornada dedicada a los sabores, recetas y tradiciones que han dado identidad a este icónico antojito mexicano. Debes saber que, más allá de probar distintas variedades de enchiladas, el festival busca reconocer el trabajo de las cocineras tradicionales que han preservado estas recetas a través de generaciones, así como difundir las técnicas y saberes culinarios que forman parte del patrimonio gastronómico del estado.
Entre las estrellas del evento estarán las clásicas enchiladas mineras, uno de los platillos más emblemáticos de Guanajuato, preparadas con salsa de chile guajillo y acompañadas de zanahoria y papa cocidas, además de lechuga, crema, queso y rajas de chile en escabeche.
Sin embargo, la oferta gastronómica irá mucho más allá. Los asistentes también podrán encontrar propuestas como enchiladas rellenas de garbanzo, quesadillas ceremoniales teñidas con muicle, escamoles, birria de conejo, empanadas de cerveza con huitlacoche, nopales, caldos tradicionales y enchiladas elaboradas con maíz quebrado.
El festival también tiene como propósito fortalecer el sentido de identidad y pertenencia, dar visibilidad a quienes resguardan la cocina tradicional y promover el turismo gastronómico mediante experiencias auténticas que conecten con la cultura local.
Qué visitar en Guanjuato durante la segunda edición del Festival de la enchilada en Guanajuato
El Jardín de la Unión es considerado el corazón de Guanajuato y uno de los puntos más concurridos de la ciudad, pues en este parque de forma triangular siempre está lleno de vida gracias a los cafés, terrazas y restaurantes que lo rodean, convirtiéndose en el lugar perfecto para descansar, disfrutar del ambiente y admirar la arquitectura colonial.
Justo frente al jardín se encuentra el majestuoso Teatro Juárez, uno de los recintos culturales más bellos de México, que tiene una fachada de estilo neoclásico y es uno de los grandes símbolos de la ciudad.
Otro de los sitios imperdibles es el Monumento al Pípila y su famoso mirador, desde donde se obtiene una de las panorámicas más espectaculares de la ciudad. Se puede llegar caminando, en automóvil o utilizando el Funicular Panorámico que parte cerca del Teatro Juárez.
Entre las calles más famosas destaca el Callejón del Beso, conocido por su romántica leyenda. La tradición asegura que las parejas que se besan en el tercer escalón disfrutarán de siete años de buena suerte en el amor, por lo que es uno de los lugares más visitados y fotografiados de la capital guanajuatense.
En el ámbito histórico destaca la Alhóndiga de Granaditas, un edificio clave durante la Independencia de México. Actualmente funciona como museo regional y alberga exposiciones relacionadas con la historia, el arte y la cultura de Guanajuato.
Otras paradas imperdibles si estás en Guanajuato son:
- Universidad de Guanajuato
- Basílica Colegiata de Nuestra Señora de Guanajuato
- Plaza de la Paz
- Palacio Legislativo
- Casa Museo Diego Rivera
- Museo Iconográfico del Quijote
- Mercado Hidalgo
- Famosas calles subterráneas de Guanajuato
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