Galletas de manzana con canela sin harina ni azúcar: disfruta un postre navideño saludable con solo 6 ingredientes

Las fiestas decembrinas están llenas de antojos dulces, pero no siempre queremos caer en excesos. Por eso, estas galletas de manzana con canela sin harina ni azúcar son una alternativa perfecta para quienes buscan un postre casero, aromático y nutritivo. Además, su textura suave por dentro y ligeramente crocante por fuera las convierte en el bocado ideal para acompañar una bebida caliente.

Lo mejor es que se preparan con solo seis ingredientes que seguramente ya tienes en casa. Esta receta es perfecta para quienes quieren incluir un postre navideño saludable en su mesa, sin sacrificar sabor ni ese toque reconfortante típico de la temporada.

Cómo aprovechar la humedad natural de la manzana

La clave para que estas galletas queden suaves es utilizar la humedad natural de la fruta. La manzana actúa como sustituto de la harina y del azúcar, aportando dulzor y estructura. Te recomendamos elegir manzanas dulces como gala o fuji, ya que realzan el sabor sin necesidad de endulzantes artificiales. Aprovechar esta humedad permite lograr una masa más compacta y manejable, esencial para unas galletas sin harina bien formadas.

El truco para que la avena funcione como “harina”

Aunque no llevan harina tradicional, la avena es la encargada de dar cuerpo a la mezcla. Para una textura más fina, puedes moler la mitad de la avena hasta obtener una especie de harina casera. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y no se desmoronen. Esta técnica es infalible si buscas un postre saludable sin perder el toque clásico de galleta.

Cómo lograr un aroma navideño más intenso

La canela es el aroma principal, pero puedes potenciarlo agregando una pizca de clavo o nuez moscada. Estos ingredientes convierten unas galletas sencillas en un postre con canela profundamente navideño. Otro truco es calentar ligeramente la mezcla antes de formar las galletas: al hacerlo, las especias liberan mejor sus aromas.

El secreto para que no se peguen en la charola

Como estas galletas no contienen grasa añadida, es importante preparar bien la charola. Usa papel encerado o un tapete de silicón para evitar que se adhieran. También puedes humedecer ligeramente tus manos antes de formar las porciones: esto ayuda a que la masa no se quede pegada y a darles una forma más uniforme.