Cómo hacer camarones al tequila con la receta y trucos de la Chef Zahie Téllez

Si traes antojo de un marisco para esta Cuaresma, entonces tienes que preparar esta delicia. Sorprende a tu familia con esta preparación, te contamos** cómo hacer camarones al tequila con la receta y trucos de la Chef Zahie Téllez.**

En tacos o tostadas, esta receta de camarones se convertirá en la favorita de tu pareja, amigos o familia, además es muy fácil de hacer y seguro te hará quedar bien con todos, pues van a querere repetir plato.

Trucos para limpiar los camarones fácil y rápido

• En lugar de pelarlos únicamente con las manos, puedes cortar ligeramente el caparazón por la parte del lomo con unas tijeras de cocina. Esto permite abrir la cáscara con mayor facilidad y retirarla rápidamente sin maltratar la carne del camarón.

• Una forma práctica de hacerlo es sujetar el camarón por la parte inferior y retirar primero las patitas junto con la cáscara. Con este movimiento, el caparazón suele desprenderse casi completo de una sola vez.

• La vena (que es el intestino del camarón) se puede quitar fácilmente introduciendo un palillo o la punta de un cuchillo justo debajo de ella. Levántala con cuidado y tira suavemente para retirarla entera sin tener que abrir demasiado el camarón.

• Si prefieres un método más rápido, realiza un pequeño corte poco profundo en la parte superior del camarón con un cuchillo. De esta manera la vena quedará visible y podrás retirarla sin dificultad.

• Cuando los camarones están ligeramente fríos o semicongelados, la cáscara suele desprenderse con mayor facilidad. Además, esto ayuda a que la carne se mantenga firme y no se rompa durante el proceso de limpieza.

• Si planeas utilizarlos en platillos como cócteles, brochetas o camarones al ajillo, puedes pelarlos dejando la cola intacta. Además de mejorar la presentación, facilita tomarlos al momento de servirlos.

• Cuando tienes que preparar una gran cantidad de camarones, lo más práctico es pelarlos todos primero y después hacer el corte en el lomo para retirar las venas en serie. Este método permite ahorrar tiempo y agilizar la preparación.