EL calor ya se empieza a sentir con mayor intensidad en la CDMX y si aún no sabes qué hacer en el último fin de semana de marzo, date una vuelta por una mamey o de pétalos de rosa en la Feria Nacional de la Nieve.
Es la ocasión perfecta para darte una escapada con tu pareja, amigos o familia y probar sabores curiosos de este postre tan emblemático al sur de la ciudad.
Cuándo y dónde será la Feria Nacional de la Nieve 2026 al sur de CDMX
Del 28 de marzo al 6 de abril, Santiago Tulyehualco, poblado ubicado en la alcaldía Xochimilco en el sureste de la CDMX, se llena de sabor, color y mucha nieve en la Edición CXXXIX de nuestra gran Feria Nacional de la Nieve, evento dedicado a a los helados y sorbetes artesanales.
Santiago Tulyehualco (náhuatl), se traduce como “lugar entre los árboles tule” y forma parte de los 14 asentamientos originarios en Xochimilco y uno de los pueblos más importantes de la cadena de pueblos chinamperos que se extienden hasta los límites de la ciudad en el sureste en las laderas septentrionales del Volcán Teuhtli y se cree que fue fundado alrededor de 1181 por los xochimilcas.
Esta ocasión en la la Feria Nacional de la Nieve 2026 vas a poder probar todo tipo de propuestas de nieves artesanales, pues como cada año los maestros neveros tienen preparadas nieves de sabores clásicos hasta creaciones más exóticas.
Entre los más de 200 sabores de nieves que vas a poder encontrar están los ya tradicionales como el de limón, chocolate, vainilla y de frutas de temporada como fresa, limón, mamey y hasta opciones un poco inusuales como: mole, aguacate, tequila, chicle, piña colada, higo, y hasta de víbora de cascabel.
En esta edición 139, la entrada es gratuita y vas a poder encontrar varias opciones de entretenimiento aptos para pasar un rato agradable en familia, con amigos o tu pareja con presentaciones musicales a lo largo de los 10 días, para que saques tus mejores pasos de baile, juegos mecánicos para chicos y grandes, antojitos mexicanos y gastronomía tradicional y diferentes actividades culturales.
Origen de la elaboración de nieves en Santiago Tulyehualco
Si aún necesitas otra razón para lanzarte por una nieve, vale la pena recordar que este postre (especialmente el que se elabora en Santiago Tulyehualco) tiene raíces que se remontan a la época prehispánica. Según diversas crónicas, los habitantes de este pueblo de Xochimilco transportaban el producto en canoas para venderlo en el antiguo mercado mexica de Tlatelolco, uno de los centros comerciales más importantes de Mesoamérica.
De acuerdo con información de la alcaldía Xochimilco, el proceso para obtener el hielo era toda una travesía. Desde Tulyehualco los productores viajaban primero hasta Chalco, donde pasaban la noche, para al día siguiente continuar su camino hacia los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl.
Ahí recolectaban hielo que luego transportaban en sacos de piel, para posteriormente picarlo y endulzarlo con miel de tuna o de maguey antes de ofrecerlo en vasijas de barro en el mercado de Tlatelolco.
En aquella época, este refrescante manjar era considerado un producto de lujo debido al esfuerzo que implicaba su elaboración y traslado, por lo que estaba reservado principalmente para las personas con mayor poder adquisitivo.
Sin embargo, durante el periodo de la Nueva España su consumo se popularizó y comenzó a asociarse con la temporada de Cuaresma, cuando se volvía especialmente común degustarlo en Jueves y Viernes Santo. Incluso se tiene registro de que la Feria de la Nieve fue instituida en 1529 por Fray Martín de Valencia, lo que consolidó esta tradición que hoy continúa siendo parte del patrimonio gastronómico de la región.
Imagen/ Directo al Paladar / Gemini
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