Si tu plan durante septiembre es deleitarte con antojitos mexicanos, disfruta de un pambazo enchilado o en nogada en la 8va edición del Festival del Pambazo en un pueblito a solo 2 horas de Guadalajara.
Será un evento ideal para visitar con tu pareja, amigos o familia, donde podrán probar distintas opciones de este placer callejero y que además, el destino permite darte una escapada exprés en un fin de semana.
Cuándo será el Festival del Pambazo 2026 en Guanajuato
Prepara el apetito porque San Francisco del Rincón, Guanajuato, se convertirá en un enorme escaparate dedicado al pambazo. Durante este mes de septiembre llegará la 8.ª edición del Festival del Pambazo, una celebración gastronómica que reúne recetas tradicionales, versiones creativas, música y productos locales.
La cita será el 5 y 6 de septiembre de 2026 (sábado de 12:00 a 21:00 horas y domingo de 10:00 a 20:00 horas), en el Jardín Principal de San Francisco del Rincón, ubicado en: Francisco I. Madero 105, Zona Centro, 36300 San Francisco del Rincón, Gto. y tendrá entrada gratuita. Para esta edición se espera la llegada de más de 37 mil visitantes y la participación de más de 127 expositores.
Pambazos tradicionales y versiones fuera de lo común
El protagonista indiscutible será el pambazo estilo San Francisco del Rincón, una preparación que tiene características propias y que forma parte de la identidad gastronómica del municipio.
A diferencia del pambazo que suele encontrarse en otras regiones, en San Francisco del Rincón se utiliza un pan especial, más suave y pequeño, que se baña en salsa y después se rellena con diferentes guisados. La versión tradicional suele llevar papa con chorizo, frijoles, crema y queso.
Pero durante el festival también podrás encontrar propuestas mucho más atrevidas. Entre las opciones anunciadas para esta edición están los pambazos de chistorra, tuétano y arrachera, además de combinaciones dulces y saladas como el pambazo de ate de membrillo y el pambazo en nogada.
Así que, si nunca has probado un pambazo en nogada, este puede ser el pretexto perfecto para descubrir una de las versiones más particulares de este antojito guanajuatense como los que llevan chistorra o están bañados en nogada.
Un festival gastronómico para comer, beber y pasear
Aunque el pambazo es la estrella, la celebración ofrecerá mucho más que este antojito. El festival contará con diferentes pabellones dedicados a la gastronomía, quesos y postres, bebidas artesanales, artesanías y productos locales.
También habrá opciones para quienes quieran probar algo diferente, pues la oferta gastronómica incluirá mariscos, pizzas al horno, hamburguesas y otros platillos.
En la zona de bebidas habrá propuestas como cerveza artesanal, mezcal, pulque y otros destilados, además de actividades como catas.
Música, actividades y ambiente familiar
El recorrido gastronómico estará acompañado por música en vivo, presentaciones artísticas y actividades culturales. El programa contempla la participación de talento local, mariachi y otros grupos, además de una función de lucha libre durante el domingo.
También habrá área infantil, por lo que el festival está pensado para disfrutar en familia mientras se recorren los diferentes puestos del Jardín Principal.
Qué visitar en San Francisco del Rincón, Guanajuato
Además de ir por un pambazo, aprovecha tu visita para recorrer el Centro Histórico de San Francisco del Rincón, donde encontrarás algunos de los edificios y espacios que cuentan la historia del municipio. Puedes comenzar por el Jardín Principal y la Parroquia de San Francisco de Asís, para después caminar hacia el Palacio Municipal y el Museo de la Ciudad Francisco Orozco Muñoz, instalado en la antigua cárcel municipal.
También vale la pena conocer el Anillo de Hierro, recorrer la Callejuela 1.º de Mayo y visitar el Mercado Municipal Atanasio Guerrero, especialmente si quieres descubrir parte de la vida cotidiana y la gastronomía local. El municipio también es reconocido por su tradición en la elaboración de sombreros y calzado deportivo, por lo que puedes aprovechar el paseo para buscar alguna pieza elaborada en la región.
Si tienes más tiempo, puedes salir del centro y conocer espacios como el Parque Ecológico del Río o hacer una ruta por los llamados Pueblos del Rincón, incluyendo Purísima del Rincón y Jalpa de Cánovas, este último con categoría de Pueblo Mágico.
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