Si buscas un platillo reconfortante, lleno de sabor y tradición, el caldo tlalpeño con pollo, garbanzos, zanahoria y chayote es la opción perfecta. Ideal para días nublados, comidas familiares o cenas ligeras, esta receta combina ingredientes sencillos con un toque picante que conquista a cualquiera.
Además de ser delicioso, este caldo es nutritivo y muy rendidor, perfecto para consentir a tu familia sin complicaciones en la cocina.
Guarniciones para acompañar tu caldo tlalpeño
Aguacate: su cremosidad le da un toque fresco a cada cucharada.
Limón: exprime un poco para realzar todos los sabores.
Queso fresco: desmoronado o en cubos, aporta un toque salado y suave.
Arroz blanco: aumenta la sensación de saciedad y combina de maravilla.
Tortillas de maíz: calentitas para hacer taquitos con el pollo y las verduras.
Totopos: para dar un toque crujiente.
Bolillo: perfecto para mojar en el caldo.
Cilantro y cebolla picados: aportan frescura y un contraste delicioso.
Ingredientes
- 5 piezas de piernas de pollo
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria grande picada
- 1 papa mediana
- 1 pieza de chayote
- 2 litros de agua
- Sal de mar
- ¼ de pieza de cebolla blanca picada
- 5 chiles guajillos
- 2 chiles de árbol
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de epazote
Cómo hacer caldo tlalpeño con pollo, garbanzos y verduras
- Tiempo total 1 h 15 m
- Elaboración 1 h 15 m
En una olla grande, coloca el agua y el pollo. Agrega los garbanzos, sal y la cebolla. Cocina por 25 minutos.
Hierve los chiles guajillos y de árbol en agua hasta que se suavicen. Licúalos con ajo y un poco del agua de cocción.
Cuela la salsa y sofríela en aceite caliente para intensificar su sabor.
Pela y corta la papa, zanahoria y chayote en trozos medianos.
Agrega la salsa al caldo, ajusta la sazón con consomé o sal, añade las verduras y el epazote. Cocina 10-15 minutos más.
Sirve caliente con tu guarnición favorita.
También te puede interesar: Esta es la forma correcta de congelar el arroz blanco para que te dure hasta seis meses sin perder sabor
Imagen | Directo al Paladar México con ChatGPT
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com.mx
VER 0 Comentario