Seguro tienes una lata de chipotles olvidada al fondo de la alacena y ya hasta estás pensando en regalarla o deshacerte de ella porque la fecha de caducidad se acerca. Antes de hacerlo, dale una segunda oportunidad con esta deliciosa salsa de chipotle con nuez, tipo macha, perfecta para botanear o para darle un giro a cualquier platillo de pollo.
Lo mejor de esta receta es que es rápida, económica, muy rendidora y se prepara con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.
La encontramos en el canal de Cuchara Mía y nos pareció una excelente opción para compartir en reuniones, especialmente en temporada de futbol, cuando nunca falta el pretexto para sacar las botanas. Aunque también funciona de maravilla como aderezo o salsa para acompañar pollo a la plancha, carne asada, verduras o hasta unas papas al horno.
Ahora sí, toma nota.
Esta salsa queda con una consistencia parecida a la de una salsa macha y está lista en apenas cinco minutos.
- Coloca en la licuadora los chiles chipotles, la nuez, el ajo, el aceite de oliva, la mayonesa y la sal. Licúa solo unos segundos; la idea es que la nuez conserve pequeños trozos para darle una textura más rústica y agradable, en lugar de obtener una salsa completamente lisa.
- Mientras tanto, tuesta el ajonjolí en un sartén, a fuego medio y sin aceite, hasta que desprenda su aroma y tome un ligero color dorado.
- Incorpora el ajonjolí a la salsa, mezcla bien y sirve.
Puedes disfrutarla con totopos, papas fritas, verduras, alitas o usarla para bañar pollo, carne o incluso un sándwich. Se conserva muy bien en un frasco de vidrio con tapa dentro del refrigerador, por lo que también es una excelente opción para tener siempre lista y darle más sabor a tus comidas.
¿Así o más fácil?
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