Si este año quieres salir de las guarniciones típicas y apostar por algo diferente, reconfortante y económico, el pastel salado de calabaza es la opción perfecta para acompañar tu cena navideña. Es una receta fácil, llena de sabor y con ese toque hogareño que combina con pavos, lomos, jamones y cualquier plato fuerte de temporada
Además de ser rápido (está listo en apenas 45 minutos), es una forma ideal de aprovechar calabaza que tengas en casa y transformarla en un platillo elegante, cremoso y con un aroma irresistible. Su textura suave y su costra dorada convierten este pastel en un acompañamiento que luce más elaborado de lo que realmente es.
Una guarnición navideña económica y con mucho sabor
Esta receta destaca por su sencillez y por utilizar ingredientes accesibles que probablemente ya tienes: calabaza, huevo, crema, queso y algunas especias. El resultado es un pastel salado que aporta calidez y que combina con menús tradicionales o modernos sin elevar el costo de tu cena.
La calabaza, un ingrediente versátil para la temporada
La calabaza es uno de los productos estrella del otoño e invierno. Su sabor dulce, su cremosidad natural y su capacidad para absorber especias hacen que funcione perfecto como base para una guarnición diferente. Aquí la combinamos con queso y hierbas para equilibrar sabores y conseguir una mezcla suave pero sabrosa.
Una guarnición que luce y rinde sin complicarte
El pastel salado de calabaza aporta color, aroma y una textura increíble a tu mesa navideña sin requerir técnicas complicadas ni ingredientes costosos. Es de esas recetas que sorprenden a todos y que, una vez que la pruebas, se vuelve parte de tu recetario de invierno.
Ingredientes
- 3 tazas de calabaza cocida y hecha puré
- 1/2 taza de crema
- 1 taza (100 g) de queso parmesano rallado , gouda o el que prefieras
- 1 cucharadita de tomillo seco o romero
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- Pan molido (opcional) para la base
Cómo hacer pastel de calabaza salado
- Tiempo total
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Mezcla en un bowl el puré de calabaza, los huevos, la crema, el queso, el tomillo, la cebolla frita, sal y pimienta.
- Engrasa un molde y, si quieres más textura, espolvorea un poco de pan molido en la base.
- Vierte la mezcla y hornea durante 30–35 minutos o hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar para que mantenga su forma.
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Imágenes: Directo al paladar, creada por inteligencia artificial Gemini
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