¿Traes antojo de un postre cremoso y muy fácil de preparar? Este flan de coco con un toque de ron es una opción perfecta para satisfacher ese antojo. Lo mejor es que no necesitas encender el horno ni pasar muchas horas en la cocina, ya que esta delicia se prepara con una lata de leche condensada y unos cuantos ingredientes sencillos, y estará listo para disfrutar en solo una hora.
El coco aporta ese sabor fresco, tropical y ligeramente dulce que combina de maravilla con el toque de ron, mientras que su textura suave y cremosa hace que cada cucharada sea irresistible. Además, es una receta efectiva para consentir a la familia, que puedes llevar a una reunión, o bien, la opción perfecta para cerrar una comida con un postre único.
- Pon a calentar una cacerola y agrega el caramelo. Coloca un poco de agua y deja que comience a derretirse.
- Vierte el caramelo en el molde o flanera y distribuye perfectamente. Reserva.
- Añade agua a una cacerola de mayor tamaño que el molde y pon a calentar.
- Licúa la leche evaporada, la leche de coco, la leche condensada, la crema de coco, el coco rallado, el queso crema y el toque de ron.
- Vierte en el molde donde está el caramelo. Cubre perfectamente con papel aluminio o una tapa.
- Cocina a baño María durante 1 hora o 1 hora y 30 minutos. Notarás que está listo cuando al introducir un palillo, este salga limpio.
Consejos para hacer el mejor flan de coco sin horno
Si eres amante de los flanes y quieres comenzar a explorar otros sabores, te compartimos algunos consejos para para hacer el mejor flan de coco sin horno:
- Usa leche de coco y leche condensada: La combinación aporta un sabor más marcado y una textura cremosa. Si quieres que sepa todavía más a coco, agrega un poco de coco rallado.
- No excedas la cantidad de grenetina: Es la que ayudará a que el flan cuaje sin horno, pero demasiada puede dejarlo con una textura rígida o gomosa. Lo ideal es conseguir una consistencia suave que se deshaga en la boca.
- Hidrata correctamente la grenetina: Déjala reposar en agua fría unos minutos hasta que absorba el líquido y después derrítela a baño María o en intervalos cortos en el microondas. No debe hervir, porque puede perder capacidad de gelificación.
- Integra la grenetina poco a poco: Antes de incorporarla a toda la mezcla, mézclala con una pequeña cantidad del preparado de coco. Después añade esta mezcla al resto mientras bates suavemente para evitar grumos.
- No batas de más: Si incorporas demasiado aire, pueden aparecer muchas burbujas en el flan. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea y, si es necesario, cuélala antes de vaciarla al molde.
- Tuesta ligeramente el coco rallado: Si vas a decorarlo con coco, puedes tostarlo unos minutos en un sartén a fuego bajo. Le dará un aroma mucho más intenso y un toque crujiente.
- Elige un molde adecuado: Un molde de silicón facilita muchísimo desmoldarlo. Si utilizas uno rígido, puedes untarlo ligeramente con aceite vegetal neutro antes de agregar la mezcla.
- Dale suficiente tiempo de refrigeración: Aunque no necesita horno, sí necesita frío. Refrigéralo al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para que tome una buena consistencia.
- Desmolda con cuidado: Pasa un cuchillo delgado por las orillas o sumerge brevemente la base del molde en agua tibia. Después coloca el plato encima y voltea de una sola vez.
- Hazlo más goloso: Puedes acompañarlo con cajeta, caramelo, coco tostado, ralladura de limón o unas gotas de chocolate derretido. El coco y el chocolate, honestamente, hacen muy buen equipo.
- Para un sabor más intenso: Agrega una cucharadita de extracto de coco o utiliza coco rallado finamente molido en la mezcla.
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