Cómo quitar el olor a pescado de la cocina de forma rápida: el truco ideal ahora que empieza la Cuaresma

Con la llegada de la Cuaresma, muchas familias mexicanas comienzan a preparar más pescado y mariscos, siguiendo la tradición católica. Y sí, son deliciosos, nutritivos y muy versátiles, pero hay que decirlo: dejan un olor intenso que puede quedarse en la cocina —y hasta en la sala— durante horas. Por eso, en Directo al Paladar México te compartimos trucos caseros y efectivos para eliminar el olor a pescado justo después de cocinarlo. Son fáciles, económicos y funcionan de verdad.

Cómo eliminar el olor a pescado de la cocina de forma rápida

Uno de los métodos más efectivos consiste en neutralizar el olor mientras aún estás cocinando o justo al terminar.

El truco de las especias

Coloca una olla pequeña con agua y agrega:

1 estrella de anís

1 raja de canela

Deja hervir durante varios minutos. El vapor aromático ayudará a neutralizar el olor a pescado en el ambiente. Este tip funciona especialmente bien cuando preparas pescado empapelado, empanizado o frito, que suelen dejar aromas más persistentes.

Cítricos y vinagre: clásicos que nunca fallan

Hervir vinagre con especias Hierve agua con vinagre en proporción 2:1 (dos partes de agua por una de vinagre).

Puedes añadir:

Clavos de olor

Canela

Rodajas de limón

El vinagre ayuda a neutralizar moléculas responsables del mal olor, mientras que las especias dejan un aroma más agradable.

Limón para utensilios

Frota medio limón directamente sobre tablas de cortar, cuchillos y sartenes antes de lavarlos. El ácido cítrico ayuda a descomponer residuos grasos y elimina olores impregnados.

Bicarbonato y café: aliados silenciosos

El bicarbonato de sodio absorbe olores de forma natural. Puedes dejar un recipiente pequeño con bicarbonato cerca de la estufa o en el área donde cocinaste. El café molido también funciona como absorbente. Coloca un poco en un platito y déjalo actuar unas horas. Son soluciones sencillas, sin químicos agresivos y muy efectivas.

Cómo eliminar el olor a pescado antes de cocinarlo

Un truco que muchas cocineras expertas usan: remojar el pescado en leche durante 30 a 40 minutos antes de prepararlo.

La leche ayuda a neutralizar compuestos responsables del olor fuerte y suaviza el sabor. Después solo enjuaga ligeramente y cocina como de costumbre.

Cómo quitar el olor a pescado de la tabla de cortar

Las tablas, sobre todo las de madera, suelen quedarse impregnadas.

Aquí va el tip correcto:

• Justo después de usarla, no la laves inmediatamente con jabón.

• Frota un limón completo sobre la superficie.

• Deja actuar unos minutos.

• Ahora sí, lava como siempre con agua y jabón. El limón ayuda a desodorizar y desinfectar de forma natural.

Ventila: cuidado con los sprays

Parece obvio, pero muchas veces se nos olvida: abre ventanas y puertas para generar corriente de aire. La ventilación es clave para dispersar olores rápidamente. Evita los sprays aromatizantes mientras estás cocinando. Algunos contienen partículas que pueden quedar suspendidas en el aire y entrar en contacto con los alimentos.

Son soluciones económicas, fáciles y sin químicos agresivos para mantener tu cocina fresca.

Imágenes: Directo al Paladar/ creadas por IA de Gemini y Pexels

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