Cómo hacer para que la pasta quede en su punto, es decir 'al dente': ni muy dura, ni muy suave

Hacer pasta puede parecer un dolor de cabeza si recién iniciaste a cocinar, pero créeme que es mucho más fácil de lo que imaginas. Así que hoy te revelamos cómo hacer para que la pasta quede en su punto, es decir 'al dente': ni muy dura, ni muy suave.

Para cocinar la pasta perfecta y que quede en su punto ideal, es decir “al dente”, que se entiende como ese estado de la cocción donde se deja con cierta firmeza, a continuación, te compartimos varios consejos:

• Elige la olla adecuada: Utiliza una olla lo suficientemente grande para que la pasta tenga espacio para cocinarse correctamente y no se te pegue.

• Agua suficiente: Añade abundante agua a la olla, ya que se recomienda utilizar aproximadamente un litro de agua por cada 100 gramos de pasta.

• Añade sal: Agrega sal al agua justo antes de que comience a hervir. Se suele utilizar alrededor de diez gramos de este ingrediente por cada litro de agua.

• Espera a que hierva: Lleva el agua a ebullición a fuego alto y, una vez que lo alcance, agrega la pasta. No es necesario añadir aceite al agua, ya que la pasta no se pegará si la revuelves ocasionalmente.

• Remueve ocasionalmente: Durante la cocción, remueve la pasta ocasionalmente para evitar que se pegue entre sí o que se quede al fondo de la olla.

• Sigue las instrucciones del tiempo de cocción: Revisa el tiempo de cocción recomendado en el paquete de la pasta, ya que este puede variar en cada marca y cocínala durante el tiempo exacto o un minuto menos, ya que terminará de cocinarse tras escurrirla.

• Prueba de cocción: Para asegurarte que esté en su punto, prueba un trozo unos segundos antes de que termine el tiempo de cocción. Debe estar firme al morderla.

• Escurre la pasta correctamente: Cuando esté lista, escúrrela en un colador y no enjuagues con agua, ya que eso eliminará el almidón que ayuda a que las salsas se adhieran mejor.

• Mezcla con la salsa: Si vas a servirla con una salsa, calienta la salsa en una sartén grande y luego agrega la pasta cocida a la sartén. Mezcla bien para que la salsa impregne toda la pasta.

• Sirve inmediatamente: La pasta estará lista para servir. Asegúrate de hacerlo rápidamente para disfrutarla caliente.

Con estos pasos, lograrás que tu pasta esté en su punto perfecto y que te quede deliciosa. ¡Buen provecho!

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