Cómo hacer sopa de brócoli, chícharo y espinaca con la receta y trucos del chef Oropeza para una comida saludable

Aún estás a tiempo de comer saludable y lograr tus propósitos, porque te encantará probar esta delicia. A continuación, te compartimos cómo hacer sopa de brócoli, chícharo y espinaca con la receta y trucos del chef Oropeza para empezar a integrar más vegetales a tu alimentación.

Se trata de una sopa llena de nutrientes y que es perfecta para estos días fríos, donde buscas un apapcho en forma de comida.

Consejos para hacer la mejor sopa de brócoli, chícharo y espinaca

• Usa brócoli, espinacas y chícharos frescos para obtener mejor sabor, textura y color vibrante. Evita cocinarlos en exceso para que no pierdan nutrientes ni se vuelvan grisáceos.
• Empieza sofriendo cebolla y ajo en aceite de oliva o mantequilla para crear una base de sabor más rica antes de añadir las verduras y el caldo.
• Añade los ingredientes firmes (brócoli y chícharos) primero y cocina hasta que estén tiernos.
• Incorpora la espinaca hacia el final para que conserve su color verde brillante y no se deshaga.
• Agrega sal y pimienta en etapas, prueba cuando la sopa esté casi lista.
• Sirve con guarniciones como crutones, semillas tostadas o un chorrito de aceite de oliva para textura y sabor extra.
• Para que la sopa sea más nutritiva y “llenadora”, considera añadir legumbres (como garbanzos u otras) o granos integrales si no la quieres solo líquida.