Si eres de los que pide los tacos con la tripa bien doradita, una buena dosis de salsa verde y unas gotas de limón, prepara el estómago porque se acerca un plan taquero en la ciudad. Durante el 1 y 2 de noviembre, los amantes de este antojito podrán reunirse en la Feria de la Tripa, una celebración gastronómica para disfrutar uno de los rellenos más queridos de las taquerías mexicanas.
La cita será a inicios de noviembre, al norte de la CDMX, en el Pueblo Peñón de los Baños del Tepetzinco. En este punto podrás encontrar un ambiente ideal para quienes disfrutan la comida callejera y no perdonan unos tacos recién salidos del comal, con tortillas calientes y ese toque doradito que hace que la tripa sea irresistible.
Así que, si todavía no tienes plan para el fin de semana de Día de Muertos, esta feria puede ser una alternativa para salir a comer algo rico y descubrir una tradición taquera. Eso sí, ve con hambre y reserva ese espacio para ir con tu pareja, amigos o familia.
¿Cuándo y dónde será la Feria de la Tripa en CDMX?
La Feria de la Tripa se realizará en el Pueblo Peñón de los Baños del Tepetzinco, frente al Panteón Histórico del Pueblo, en la alcaldía Venustiano Carranza, el domingo 1 y lunes 2 de noviembre de 2026, en la zona norte de la CDMX.
El encuentro estará dedicado a uno de los ingredientes más controversiales de los tacos callejeros: la tripa, esa delicia amada y odia por muchos, que puede prepararse suave o dejarse más tiempo en la plancha hasta conseguir una textura dorada y crujiente por fuera.
Si eres fanático de este manjar, esta será una oportunidad para disfrutarlo a lo grande con los acompañamientos clásicos de las taquerías mexicanas como su buena salsa verde, su jardín compuesto por cebollita picada y cilantro y agregar unas gotas de limón para darle el toque final a cada taco.
Antes de lanzarte, te recomendamos confirmar la ubicación exacta, los horarios y si habrá entrada gratuita, ya que estos datos deben verificarse con los organizadores para planear la visita.
Tacos de tripa bien doraditos: el antojito que no puede faltar
La tripa tiene un lugar especial en la cultura taquera mexicana. Aunque hay quienes la prefieren suave y jugosa, otros esperan pacientemente a que se dore sobre la plancha para conseguir una textura crujiente que contraste con la tortilla recién calentada.
Parte del encanto está en personalizar cada taco: una cucharada de salsa verde o roja, un poco de cebolla, cilantro fresco y unas gotas de limón pueden hacer toda la diferencia. Para quienes disfrutan los sabores más intensos, también vale la pena acompañarlos con una salsa de chile de árbol.
La Feria de la Tripa es una invitación a disfrutar este clásico de la comida callejera y a reunirse alrededor de uno de los antojitos que nunca pasan de moda.
Por qué se llama Pueblo de Peñón de los Baños
Peñón de los Baños es uno de los pueblos originarios más antiguos de la ciudad, ubicado al noreste de la alcaldía Venustiano Carranza, muy cerca del Aeropuerto Internacional de la CDMX (AICM).
El nombre de este lugar deriva de la palabra peñón, que hace referencia a una roca de gran tamaño o un cerro. En la actualidad, sobre esta elevación se encuentra una torre con un radar giratorio, mientras que la Línea 5 del Metro de la CDMX pasa por debajo de su ladera occidental.
Al observar el paisaje, es posible imaginar cómo lucía cuando era una pequeña isla rodeada de agua, pues en la época prehispánica era conocido como Tepetzinco (del náhuatl y se traduce como «cerro») o Acopilco. Históricamente, este territorio también estuvo vinculado con Tlatelolco, incluso antes de que se adquirieran terrenos de esa zona, situada al norte.
Se cree que en sus alrededores existieron construcciones ceremoniales, posiblemente en el área donde hoy se encuentran la iglesia de los Santos Reyes y el mercado. Sin embargo, uno de los hallazgos más sorprendentes ocurrió en el año 2000, cuando se identificaron restos fósiles de una mujer cuya antigüedad se estimó en aproximadamente 12 mil 500 años, una evidencia de la presencia humana en esta región desde tiempos remotos.
Entre sus construcciones históricas destaca la capilla de Guadalupe, ubicada dentro del conjunto de baños medicinales y restaurada recientemente. El recinto data de 1765 y es considerado una muestra notable de la arquitectura barroca. Según los relatos históricos, uno de los visitantes más célebres de estos baños fue Moctezuma II.
Siglos después, los naturalistas Andrés Manuel del Río y Alexander von Humboldt estudiaron sus aguas con los métodos científicos disponibles en su época. También se cuenta que Maximiliano de Habsburgo y Carlota visitaron el lugar en repetidas ocasiones.
¿Cómo llegar a los baños medicinales?
Si te encuentras en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, es posible llegar caminando en aproximadamente 15 minutos, aunque el tiempo depende de la terminal y la ruta elegida.
Otra alternativa es utilizar la estación Terminal Aérea del Metro, ubicada en el extremo occidental del aeropuerto. Desde allí, el trayecto a pie puede tomar alrededor de cinco minutos, siguiendo la salida hacia Pantitlán y el paso subterráneo que permite cruzar por debajo de la vialidad del Circuito Interior.
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