Cómo hacer verduras al vapor sin vaporera: el truco que te ahorrará tiempo, para pechugas, carne asada o pescado

Cocinar al vapor es, sin duda, una de las formas más saludables de consumir verduras, ya que mantiene los colores vibrantes, la textura crujiente y, lo más importante, conserva los nutrientes que suelen perderse cuando hervimos los alimentos en agua.

Sin embargo, muchos desisten de esta técnica por no tener espacio para una vaporera eléctrica o una costosa cesta de bambú. La buena noticia es que no necesitas equipo profesional. Existe un truco casero, utilizando objetos que ya tienes en tu alacena, que te permitirá cocinar tus verduras de forma impecable en tiempo récord.

Cómo improvisar tu propia vaporera con lo que tienes en casa

Si buscas una forma en la que realmente puedas ahorrar tiempo y espacio en la cocina al cocinar tus verduras sin vaporera, la idea es usar un colador metálico o rejilla dentro de una olla con tapa.

• Prepara las verduras: Lava, pela y corta en trozos de tamaño uniforme. Esto ayuda a que se cocinen de manera pareja.
• Agrega agua a la olla: Coloca de 2 a 3 cm de agua en el fondo de una olla amplia. El nivel debe estar lo suficientemente bajo para que no toque directamente las verduras.
• Coloca el colador o rejilla: Pon un colador metálico o una rejilla dentro de la olla, asegurándote de que las verduras queden suspendidas sobre el agua.
• Tapa y cocina: Cubre con una tapa bien ajustada para atrapar el vapor y cocina a fuego medio–bajo hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
• Tiempo aproximado de cocción: brócoli o coliflor 5–7 minutos, zanahorias de 10–15 minutos, espárragos de 5–9 minutos, espinacas u hojas verdes 3 minutos.

Este método no solo simplica la preparación, sino que también reemplaza efectivamente a una vaporera tradicional con utensilios comunes que ya tienes en casa.

Otras formas ingeniosas de cocinar al vapor sin vaporera

Si no tienes colador o rejilla, aquí van más soluciones prácticas:

• Plato elevado con bolitas de papel aluminio: Coloca bolas de aluminio en la olla para elevar un plato con las verduras sobre el agua. Cubre y cocina al vapor.
• Bowl sobre agua hirviendo: Usa un tazón resistente al calor como bandeja improvisada, siempre cubierto mientras se cocina.
• Microondas con tapa o film perforado: Si tienes microondas, coloca las verduras con unas cucharadas de agua en un recipiente apto y cubre, dejando salir vapor por pequeños orificios.

Estas variantes no requieren equipo adicional y te permiten adaptarte a lo que tengas a mano en cada momento.

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