Crea 2 mayonesas distintas con solo 5 ingredientes: el truco de Jordi Cruz, juez de MasterChef, para que queden perfectas

Después de probar estas recetas, probablemente dejarás de comprar mayonesa. Y es que, gracias a los consejos del chef Jordi Cruz, juez de la versión española de MasterChef y poseedor de cinco estrellas Michelin, preparar mayonesas caseras se vuelve más sencillo de lo que imaginas. Lo mejor: necesitas pocos ingredientes y el resultado es espectacular. Toma nota.

Cómo hacer mayonesa casera con los consejos de Jordi Cruz

No hay nada mejor que un chef reconocido, cercano y práctico explique cómo preparar una salsa deliciosa con ingredientes sencillos que, muy probablemente, ya tienes en casa. Estas son precisamente las recetas que nos encanta compartir: fáciles, rápidas y capaces de transformar cualquier platillo.

Aunque muchas personas asocian la mayonesa únicamente con sándwiches o hamburguesas, lo cierto es que también funciona perfecto en cocteles de mariscos, pollo, filetes de pescado, ensaladas y muchas preparaciones más. Además, hacerla en casa significa obtener una versión mucho más fresca y sin tantos aditivos como las comerciales.

Lo mejor es que con una sola base podrás preparar dos versiones distintas. Toma nota porque estas salsas se convertirán en favoritas.

Ingredientes

Para 2 personas

2 huevos cocidos y rebanados
40 mL Aceite de oliva
75 mL Agua
3 g Sal
1 ud. Vinagre 3 gotas o jugo de limón
1 ud. Aguacate

Cómo hacer Mayonesa casera

Dificultad: Media

Tiempo total 15 min
Elaboración 15 min

Jordi Cruz

1. Prepara la base
Tritura los huevos cocidos junto con el aceite, el agua, la sal y el vinagre o limón hasta obtener una mezcla suave, cremosa y homogénea.

2. Agrega la mostaza (opcional)
Incorpora la mostaza para aportar mayor profundidad de sabor y vuelve a triturar hasta integrar.

3. Haz la versión con aguacate
Añade el aguacate a la base, incorpora unas gotas extra de limón y el cilantro (o las hierbas que prefieras). Tritura nuevamente hasta conseguir una textura cremosa y uniforme.

El resultado son dos salsas diferentes a partir de una sola preparación: una base ligera y versátil, y otra versión más cremosa, fresca y aromática. Son perfectas para sándwiches, hamburguesas o cualquier platillo al que quieras añadir sabor sin exceso de grasa.