Si amas los postres italianos pero buscas una versión más fresca y frutal, este tiramisú de frutos rojos con queso mascarpone es ideal para ti. Su combinación entre la cremosidad del mascarpone y la acidez de las frutas crea un contraste irresistible. Lo mejor: no necesitas horno y solo requieres ocho ingredientes para lograr un postre digno de restaurante.
A diferencia del clásico tiramisú con café, esta versión con frutos rojos es perfecta para quienes prefieren sabores ligeros y un toque afrutado. Puedes prepararlo en vasos individuales o en un refractario grande, y se conserva perfectamente en el refrigerador.
Un postre elegante sin horno
Este tiramisú de frutos rojos no solo es vistoso, sino también muy versátil. Puedes sustituir el mascarpone por queso crema si lo deseas o usar una mezcla de frutas congeladas para ahorrar tiempo. Al servirlo frío, es ideal para cenas navideñas, aniversarios o reuniones familiares.
Su textura aterciopelada y el toque ligeramente ácido de las frutas lo convierten en un postre equilibrado y sofisticado, con el encanto de la cocina italiana y la frescura de los frutos rojos.
Ingredientes
- Queso mascarpone 250 g
- Crema para batir 200 ml
- Azúcar glass (3 cucharadas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras o arándanos)
- Soletas (1 paquete)
- 1/2 taza de jugo de frutos rojos o licor (para humedecer las soletas)
- Frutas frescas y hoja de menta para decorar (opcional)
Cómo hacer tiramisú de frutos rojos
- Tiempo total
- Bate la crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que monte ligeramente.
- Agrega el mascarpone y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una crema suave y aireada.
- Hidrata las soletas con un poco de jugo o licor de frutos rojos, evitando que se rompan.
- Forma la base del postre colocando una capa de soletas en el fondo del refractario o vasitos.
- Cubre con una capa de crema de mascarpone y una cucharada de frutos rojos frescos o triturados.
- Repite las capas hasta llenar el molde y termina con una capa de crema.
- Decora con más frutos rojos y hojas de menta.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir para que tome consistencia y los sabores se integren.
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Imágenes: Directo al paladar, creada por inteligencia artificial Gemini
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