¿Se te antoja un pan suave, dulce y con todo el sabor del elote? Entonces esta receta es para ti. Prepáralo en licuadora y cocínalo sin horno: solo necesitas tu freidora de aire. Ideal para consentirte en el desayuno, a la hora del café o como postre casero.
Tips para lograr un pan de elote perfecto
Para un pan ultra esponjoso, separa las claras y bátelas a punto de nieve antes de integrarlas a la mezcla.
¿Quieres un toque especial? Añade pasas, nueces o chispas de chocolate. Solo enharínalas antes para que no se vayan al fondo.
Si no tienes elote fresco, el congelado también funciona. Solo descongélalo bien antes de usarlo.
Este pan se mantiene suave por varios días si lo guardas a temperatura ambiente.
Ingredientes
- 4 tazas de elote desgranado
- 1 y ½ tazas de harina
- 2 barras de margarina (8 onzas)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- ½ taza de harina con una cucharadita de sal
Cómo hacer Pan de elote esponjoso
- Tiempo total
Preparación
Licúa el elote junto con la leche condensada y la leche evaporada hasta obtener una mezcla suave.
En un tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal.
Bate la margarina hasta que esté suave, añade las yemas una a una y mezcla bien.
Incorpora la mezcla de elote y las leches, y luego los ingredientes secos tamizados. Bate hasta integrar por completo.
Aparte, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes.
Engrasa y enharina un molde apto para freidora de aire. Vierte la mezcla.
Cocina en la freidora durante 35 a 40 minutos en modo horneado o a 180°C. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo, salga limpio.
¿Listo para probarlo?
También te puede interesar: Si tus cubiertos saben a metal, no lo ignores: esto podría estar pasando
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com.mx
VER 0 Comentario