El pan de muerto es un emblema de la temporada, pero si estás buscando una opción más ligera, esta receta de pan de muerto sin harina y con poca azúcar es perfecta para ti. Usamos harinas alternativas, un endulzante moderado y un tiempo de preparación que te permite disfrutarlo en apenas 25 minutos. Ideal para compartir en familia o para darte un gusto sin culpa.
Esta versión más saludable mantiene la esencia: masa suave, forma tradicional, aroma de naranja o anís, y ese sabor que acompaña el café o el chocolate caliente. Con los ingredientes indicados y los pasos claros lograrás un pan de temporada adaptado a tus necesidades.
Tips para que queden perfectos
Asegúrate de que las harinas de almendra y coco estén bien tamizadas para evitar grumos.
No sobrebatas la masa; una mezcla ligera garantiza textura suave.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético para conservar la frescura.
Acompaña el pan con un café o chocolate caliente para realzar los sabores de temporada.
Este pan de muerto sin harina y con poca azúcar es una alternativa deliciosa y consciente para disfrutar en esta temporada. Mantiene la tradición y te permite disfrutar sin sacrificar tu alimentación ¡Anímate a prepararlo!
Ingredientes
- Harina de almendra 200 g
- Harina de coco 50 g
- Endulzante granulado (eritritol o stevia) 30 g
- Huevos 3
- Leche vegetal 60 ml
- Ralladura de naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Cómo hacer pan de muerto sin harina y poca azúcar
- Tiempo total
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
- En un bol grande mezcla las harinas, el endulzante y el polvo para hornear. Añade la ralladura de naranja y la vainilla.
- Agrega los huevos batidos y la leche vegetal; mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en 4 porciones, forma una bola para cada pan y reserva un poco para hacer los huesitos decorativos.
- Con la parte reservada, forma tres tiras delgadas para los “huesitos” y una bolita pequeña para el cráneo; colócalos sobre cada pan.
- Hornea durante aproximadamente 18-20 minutos, o hasta que los panes estén dorados por fuera y firmes al tacto.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con una pizca de canela o un poco de mantequilla derretida.
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