Se acerca la temporada de fiestas y es momento de comenzar a preparar los platillos que llevaremos a la mesa. Por eso, vale la pena ensayar algunas recetas para que, cuando llegue el momento de compartirlas, podamos sorprender a todos con nuestro sazón. Hoy te contamos cómo hacer una gelatina de zanahoria, nuez y piña al estilo Michoacán, un postre delicioso, cremoso y perfecto para las celebraciones.
La receta es de la creadora de contenido Esmeralda en la Cocina, quien asegura que es muy popular en Michoacán durante las fiestas decembrinas, así como en el Día de Acción de Gracias, que se celebrará en unas semanas en Estados Unidos.
Además, es una preparación ideal para compartir en familia, pues combina sabores que suelen gustar a chicos y grandes. Sus ingredientes son fáciles de conseguir, así que puedes tenerla en cuenta para el menú de Navidad.
Un truco para conseguir una textura todavía más cremosa es incorporar crema o yogurt natural, ya sea regular o griego. Este ingrediente le aporta una consistencia suave y un toque delicioso. Sin más, te compartimos la receta y los ingredientes.
- Hidrata la grenetina. Colócala en un recipiente con el agua fría y déjala reposar durante 10 minutos, hasta que absorba el líquido y tenga una consistencia esponjosa.
- Prepara el molde. Engrasa ligeramente el interior con un poco de aceite y retira el exceso con una servilleta de papel para evitar que la gelatina adquiera algún sabor.
- Mezcla los ingredientes líquidos. En un recipiente hondo, agrega el yogurt griego, la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Mezcla hasta integrar por completo.
- Añade la vainilla y la grenetina. Incorpora la vainilla a la mezcla. Después, funde la grenetina hidratada y agrégala poco a poco, mezclando constantemente para distribuirla de manera uniforme.
- Incorpora los ingredientes restantes. Añade la zanahoria rallada, la nuez picada y la piña en almíbar previamente escurrida. Mezcla para repartirlos por toda la preparación.
- Refrigera. Vierte la mezcla en el molde y llévala al refrigerador durante al menos cuatro horas o, de preferencia, toda la noche, hasta que esté completamente cuajada.
- Desmolda y sirve. Una vez firme, desmolda con cuidado y disfruta esta gelatina cremosa de zanahoria, nuez y piña.
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