No tenemos nada en contra de la clásica carlota de limón —de hecho, nos encanta—, pero de vez en cuando vale la pena salir de lo tradicional y probar sabores diferentes. Si buscas un postre cremoso, aromático y perfecto para acompañar una tarde lluviosa, esta carlota de té chai se convertirá en una de tus favoritas.
La receta la encontramos en el canal de Miel de Chocolate y nos llamó la atención por lo original y porque sabe combinar muy bien las especias del té chai con lo dulce de la carlota. Aunque normalmente este té se disfruta como bebida y suele asociarse con beneficios como favorecer la digestión, aportar energía y ayudar al sistema inmunológico, gracias a su mezcla de canela, jengibre, cardamomo y clavo también es un ingrediente ideal para llevar a los postres.
Si tienes ganas de preparar algo diferente, delicioso y sin pasar horas en la cocina ni gastar de más, esta receta es para ti. Aunque la lista de ingredientes parece larga, en realidad no necesitas mucho más de lo que usarías para hacer una carlota de limón tradicional.
- Hierve el agua y agrega las bolsitas de té negro junto con una cucharadita de la mezcla chai. Deja infusionar durante cinco minutos, retira las bolsitas y deja enfriar completamente.
- Coloca un tazón con agua y hielos y, encima, otro recipiente más pequeño para mantener fría la preparación. Vierte la crema para batir y bátela hasta que aumente su volumen.
- Agrega el queso crema, la leche condensada, el extracto de vainilla y las 2 ½ cucharaditas de mezcla chai. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla lisa, cremosa y sin grumos.
- Remoja las galletas María en el té chai frío durante apenas unos segundos para evitar que se rompan.
- En un molde rectangular o redondo coloca una capa de galletas, luego una capa de la mezcla de queso y continúa alternando ambas hasta terminar los ingredientes. Finaliza con una capa de crema.
- Cubre el molde y refrigera durante al menos cinco horas; lo ideal es dejarlo toda la noche para que tome una mejor consistencia.
- Justo antes de servir, decora con galleta María triturada y disfruta de una carlota diferente, con un toque especiado que la hace perfecta para consentirse en una tarde fresca o lluviosa.
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