Cómo hacer crema de miel con solo un ingrediente y en 5 minutos: la puedes usar en postres o comer a cucharadas

Si te encanta la miel, pero quieres probar algo diferente, en TikTok se ha hecho viral una receta que promete convertir la miel líquida en una crema suave y deliciosa (Mis Pastelistos la hizo, por ejemplo). Se llama crema de miel, y lo mejor es que solo necesitas un ingrediente y cinco minutos. Eso sí: hay un detalle importante que debes saber antes de intentarlo, no todas las mieles sirven.

Cómo hacer crema de miel paso a paso

Lo único que necesitas es miel comercial, una batidora y un poco de paciencia.

• Coloca la cantidad deseada de miel en un bowl (de preferencia a temperatura ambiente).

• Bate durante 5 minutos continuos.

• Verás cómo la miel comienza a cambiar de textura: pasa de ser dorada y fluida a tener una consistencia más espesa, clara y aireada, parecida a la de la leche condensada o la crema batida.

El resultado es una crema dulce, ligera y perfecta para untar en pan, acompañar hotcakes, decorar postres o simplemente comer a cucharadas.

Por qué no puedes hacer crema de miel con miel natural

Aquí está la parte que muchos no explican. La miel natural o pura no puede transformarse en crema al batirla, y la razón tiene base científica.
La miel natural contiene enzimas activas, polen y menos azúcares añadidos, lo que mantiene su estructura estable. Además, su bajo contenido de aire y su densidad impiden que se monte o espume al batirla.

En cambio, la miel comercial suele contener jarabes de maíz, azúcar refinada y aditivos estabilizantes, que hacen que sea más fácil airearla y modificar su textura. Estos ingredientes permiten que al batirla se incorpore aire y cambie su color y consistencia.

Así que si ves en redes la famosa crema de miel, recuerda: no es un proceso mágico, sino una reacción de los azúcares añadidos. Eso sí, es deliciosa y muy versátil. Puedes guardarla en un frasco hermético y usarla para decorar postres, mezclar con frutas o disfrutar como topping de tu pan favorito.

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